알토란매생이굴전 레시피 엄기호 메생이전 만들기 매생이손질법

mbn 알토란 112회 레시피북 

감자미역국 꽁치조림 매생이굴국

* 매생이 손질 하는 방법

매생이를 찬물에 담근다. 

젓가락으로 살살 휘저어 이물질을 제거한다.

고운체에 밭쳐 건진다. 

버리는 매생이가 없도록 물기를 제거한다. 

* 메생이굴전 만들기 

손질한 매생이는 먹기 좋게 자른다    

끓는 물에 생 굴을 30초간 데치고, 물기를 제거한다    

* 굴을 미리 데쳐야 나중에 물이 생기지 않는다.

  밀가루 1컵, 물 1컵을 넣고 섞는다  

반죽에 매생이, 부추를 넣는다    

 굴은 먹기 좋게 반으로 잘라 반죽에 넣는다     

센 불에 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 

한입 크기로 반죽을 떠서 전을 구우면 매생이전 완성!!

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