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2017.02.08 13:44 뉴스


살림 9단의 만물상 176회 

정월대보름 나물 다섯가지와 오곡밥


건고구마줄기 호박고지 건토란대 건가지


10분만에 4가지 나물 만드는법 



나물 만능간장 만들기 


냄비에 국간장 진간장 물엿을 각 1컵씩 넣고 


다시마물 6컵을 넣는다.



편으로 썬 생강, 과일껍질 (사과, 배 등)을 넣고 


졸여주면 나물만능간장 완성!! 



토란대 삶는 법 토란대 아린맛 없애는 방법





토란대를 소금물 또는 쌀뜨물에 담가두면


독성과 알싸한 맛이 없어진다.



불린 토란대는 쌀뜨물에 삶아준다.


손으로 눌렀을때 쏙 들어갈 정도로 삶아야 식감이 좋다.



데친 토란대는 찬물에 헹궈 씻는다.


먹기 좋은 크기로 썬다.



달군 후라이팬에 들기름을 두르고




다진마늘, 손질한 토란대를 넣고 볶는다.



만들어 놓은 만능 간장을 넣어 한번 더 볶다가 


들깨가루를 넣고 불을 끄면 토란대 건나물 완성!! 




2016/02/22 - 정월대보름 오곡밥 짓는법 재료 알토란 오곡밥 만드는 법 먹는날


2016/12/21 - 봄동 겉절이 만드는법 임성근 봄동 겉절이 맛있게 담그는법 양념장 


2016/04/04 - 만능나물양념장 레시피 알토란 마른나물 조리법 양념장 만들기


posted by 싱고짱
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