알토란 김하진 녹두닭죽 만드는 법 효능 녹두닭죽 맛있게 만드는 법

mbn 알토란 임성근 낙지죽 김치낙지죽 

이종임 동지 팥죽 빨리 만드는법156회

속 편한 겨울 보약 김하진녹두닭죽

닭 가슴살 300g, 껍질 안 깐 녹두 8시간 불린 것 3 컵, 

씨를 제거한 건 대추 20개, 불린 찹쌀 반 컵, 물 3 컵, 물 1 컵  

닭고기 육수양념재료

채 썬 양파 60g, 통마늘 30g, 저민 생강 5g, 포도씨유 3 큰 술,

 물 12컵, 얇게 썬 당근 40g, 건 대추씨 20개    

녹두 닭죽 효능 

옛부터 녹두는 원기를 회복시켜주고 

해독작용에 효과가 있으며 

닭과 궁함이 좋아 죽으로 만들면 효능이 배가 된다. 

1. 8시간 불린 녹두 3 컵을 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 

(불순물 제거) 

  

불린 녹두 3 컵과 물 3 컵을 믹서에 넣는다. 

씨를 제거한 건 대추 20개를 잘게 채 썰어 믹서에 넣는다. 

믹서에 넣은 녹두와 건 대추를 약 40초 간 곱게 간 후 볼에 담는다. 

2.  불린 찹쌀 반 컵과 물 1 컵을 믹서에 넣고 20초 간 간 후 볼에 담는다. 

3.  센 불을 켜고 냄비에 포도씨유 3 큰 술을 두른다. 

냄비에 닭 가슴살 300g, 통마늘 30g, 저민 생강 5g, 

채 썬 양파 60g, 얇게 썬 당근 40g을 넣는다. 

4. 닭 가슴살 표면이 익을 때까지 센 불에서 2분간 살짝 익힌다. 

닭 가슴살과 채소를 볶던 냄비에 물 15 컵을 넣고 끓인다. 

5. 건 대추씨 20개를 넣고 센 불에서 20분간 더 끓인다.

* 육수 끓으면서 나오는 기름기는 걷어낸다. 

닭 가슴살을 건져낸 뒤 한 김 식혀서 잘게 찢어놓고, 

육수는 체에 밭쳐 국물만 거른다. 

6. 냄비에 걸러낸 육수 10 컵을 넣고 

녹두와 대추 간 것을 넣은 후 저어가며 센 불에 3분간 끓인다. 

간 녹두와 대추가 끓어오르면 

간 찹쌀 반 컵을 넣어 농도를 맞춘다.

7. 걸쭉하게 농도가 되었을 때 

잘게 찢은 닭 가슴살을 넣는다. 

겨울 해독 책임지는 

닭녹두죽 완성!! 

2016/12/15 - 알토란 팥죽 만드는 법 팥 불리지 않고 삶기 동지팥죽 레시피 

2016/12/08 - 알토란 즉석나박김치 김하진 즉석 나박김치 나박물김치 황금레시피

2017/09/24 - 강순의 호박범벅 호박죽 만드는법 늙은 호박죽 만드는 방법