살림 9단의 만물상잡채 문화센터 김주연 만물상 10분소고기잡채 황금레시피

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전자렌지 양갱 약밥 식혜 만들기 231회

문화센터 스타강사 김주연 

초스피드 쇠고기 잡채 만들기  

1. 당면은 끓는 물에 넣어 4분간 익히고 

불을 끄고 4분간 불려 놓는다. 

불린 잡채는 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 

간장 1큰술 반, 설탕 2/3큰술, 

참기름 2/3큰술을 섞는다. 

양념을 당면에 넣어 골고루 버무린다. 

2. 간장 1큰술 반, 설탕 2/3큰술, 

참기름 2/3큰술, 맛술 1큰술, 

다진마늘 1/2큰술, 후추 1/2큰술을 섞는다. 

소고기와 버섯을 넣어 밑간한다. 

피망, 파프리카, 당근은 채썬다. 

불지 않는 잡채 비법 

양파 속껍질을 벗겨라!! 

속껍질 벗긴 양파도 채썰어 준비한다. 

3. 달군 후라이팬에 기름 2큰술을 두르고 

다진마늘 1/2작은술을 넣어 볶는다.

마늘향이 올라오면 고기와 표고버섯을 볶는다. 

4. 밑간한 당면과 채썬 당근, 양파를 볶는다. 

5. 굴소스 3큰술을 넣어 볶는다. 

파프리카, 피망을 넣어 살짝 버무리는 느낌으로 볶는다.

초스피드 10분 소고기 잡채 완성!! 

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