알토란 낙지덮밥 황금레시피 임성근 낙지덮밥 만드는법 만원 보양식
10월 30일 mbn 알토란 104회 만 원 보양식 임성근 조리기능장의 낙지덮밥 & 낙지탕 레시피 임짱의 낙지볶음 낙지덮밥 재료 : 낙지 2마리, 식용유 3큰술, 참기름 1큰술, 대파2개, 양파 1개, 홍고추 1개, 밥 2공기, 상추2장, 찹쌀가루(or전분) 반 큰술, 김가루 1. 낙지 손질법 낙지는 몸통과 다리를 분리하고 다리에 밀가루 1큰술, 소금 약간 넣어 20~30번 치댄다. 깨끗한 물에 4~5번 씻어 헹군다. 끓는 물(800mL)에 손질한 낙지를 데친다 데친 낙지는 찬물에 담가두면 탱탱해진다. 데친 낙지는 3등분 한 후 다리 상단 부분을 제외하고 5~6cm 크기로 썬다 2. 만능양념장 만드는법 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술, 물엿 1큰술, 후추 한 꼬집, 고추장 2큰술 양념..
알토란 시래기 삼겹살 찜 레시피 임성근 시래기삼겹살 찜 만드는법
10월 23일 mbn 알토란 103회 임성근시래기삼겹살찜 황금레시피 시래기 삶는 방법 말린 시래기는 물에 10분 정도 담근 후 설탕 3~4큰술을 넣고 센불에서 30분 삶는다. * 임짱의 부드러운 시래기 비법 설탕이나 소다 반 작은술을 넣는다. 찬물을 갈아주면서 하루 동안 시래기를 담가둔다. 잘 삶아은 시래기 500g은 껍질을 벗겨서 준비한다. 냄비에 물 7컵, 간장 1컵, 커피 가루 2큰술, 된장 2큰술, 물엿 1컵을 넣고 양파 1개, 대파 1뿌리, 생강 1개, 마늘 5알, 사과 1개 통 삼겹살 400g을 넣고 삶는다. * 돼지고기수육 맛있게 삶는법 강불 20분, 중불 15분, 약불 10분 삶고 10분간 뜸을 들인다 간장 2큰술, 된장 2큰술, 새우젓 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생..
