2017/05/15 (1) 썸네일형 리스트형 만물상 애호박 장아찌 달임장 만드는법 강순의 애호박장아찌 황금레시피 살림구단 만물상 강순의 명인 집밥 애호박요리 매콤 멸치볶음 이지선 초대박반찬가게 192회 만물상 강순희 애호박 장아찌 만드는법 1. 애호박은 4등분으로 자르고 속을 파 씨를 걷어낸다. 2. 물 3컵, 소금 3 스푼을 넣고 소금물을 만든다. 애호박을 소금물에 4~5시간 정도 절인다. 3. 물기를 짠 애호박은 하루 반 나절 정도 (약 27시간) 말린다. 4. 강순의표 달임장 만들기 비법 물에 각종 말랭이 (사과, 대추, 무) 등을 넣고 40분 정도 끓여 달임장 육수를 만든다. 40분 후 채소 과일 건더기를 걸러낸다. 4. 육수에 말린 표고버섯, 말린 돼지감자, 대추 조청 1컵 , 간장 1컵을 넣고 좋인다. * 이때 간장은 조선간장 1 : 진간장 1 비율로 섞은것 1/3정도 줄을때까지 30분 정도 졸여주면 달.. 이전 1 다음