만물상 꼬막무침 꼬막 비빔밥 레시피 살림구단 유귀열 만능 양념장 꼬막무침
살림9단의 만물상 꼬막 해감시키는법 해감시간김선영 시래기돼지고기찜 밀싹 마늘싹 효능 만물상 꼬막 삶는법 해감법 2016/11/12 - 꼬막 해감쉽게 하는법 만물상 꼬막손질법 삶는법 고막무침 재료 삶은 꼬막, 만능비빔장, 양배추, 대파, 무순 1. 삶은 꼬막은 껍질을 제거하고 알맹이만 준비해 놓는다. 유귀열 만능 비빔장 양녕장 만드는법 2. 고추장 100g, 고운고춧가루 1컵, 물엿 1컵, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 생막걸리 1/2컵, 고추냉이 1큰술, 강판에 간 사과 3큰술을 넣어 잘 섞는다. 양념은 넉넉하게 만들어 냉장고에 미리 숙성하면 더욱 맛있다. 3. 삶은 꼬막 200g에 만능비빔장 3큰술을 넣는다. 고춧가루를 약간 넣어 버무린다. 통깨, 참기름을 넣어 마무리한다. 고추가루는 꼬막이 미끌거려 어..
만물상 박효순 돼지갈비찜 살림구단 만물상 20분 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법
살림9단의 만물상 100년 전통 대가의 비법 212회20분 돼지갈비찜 황금레시피 나박김치 불지않는잡채 초간편 돼지갈비찜 만드는법 재료 돼지갈비 1kg, 표고버섯, 당근, 밤, 무, 쪽파, 설탕 (또는 콜라) , 간장, 다진마늘, 청주, 물, 참기름, 후추, 돼지갈비 핏물빨리빼기 돼지갈비찜 냄새제거 비법 콜라 & 소주 1. 냄비에 물 2 : 콜라 2 : 소주 1 비율로 넣고 끓인다. 2. 물이 끓어 오르면 손질한 돼지갈비, 편으로 저민 생강을 넣고 3분간 끓인다. 3. 3분간 데친 돼지갈비를 찬물에 넣고 씻는다. 남은 불순물과 기름기가 제거 된다. 4. 압력밥솥에 돼지갈비를 넣는다. 돼지갈비찜 양념 만드는법 간장 10큰술 , 청주 10큰술, 물 10큰술을 넣고 다진마늘 1큰술 반, 후추 1작은술, 참기름 ..
만물상 조기매운탕 유귀열조기매운탕 황금레시피 살림구단 만물상조기매운탕
살림9단의 만물상 유귀열 조기조림 조기매운탕 만드는법 살빠지는 보양밥 김형근 밥 소믈리에 묵은쌀 햅쌀 만들기 유귀열의 비린내 걱정없는 조기매운탕 조기4마리 , 청양고추 1개, 홍고추 1개, 팽이버섯 1/2봉, 쑥갓 한줌, 무, 양파, 대파, 애호박, 육수 , 맥주 조기 손질법 조기 비린내없애기 아가미 안쪽에 손을 집어 넣어 당겨서 창자까지 깔끔하게 제거한다. * 아가미 안으로 나무젓가락을 넣고 돌려주어도 손쉽게 제거할 수 있다. 손으로 등지느러미를 잡아서 제거하고 나머지 지느러미는 가위로 자른다. 무를 반달 모양으로 썰은 다음 조기 비늘을 살살 긁어낸다. 특히 배쪽에 비늘이 많기 때문에 집중적으로 긁는다. 육수 만들기 냉동실에 있는 다시팩 1봉을 찬물에 담가 육수를 만든다. 냄비에 육수를 붓고, 무를 나..
