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활기찬 새해맞이! 최고의 음식은?

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알토란 국물떡볶이 양념장 임성근떡볶이 만드는법 떡볶이 육수 레시피 mbn 알토란 떡복이 양념장 만드는방법 알토란임성근조리장만능양념장 국물 떡볶이 양념 황금비율 고운 고춧가루 1컵(75g), 물 반 컵, 설탕 반 컵, 진간장 반 컵 조금 넘게(120g), 물엿 1컵 (250g), 후추 1큰술 * 비법은 고추장 없이 만들어야 텁텁하지 않고 깔끔하다. 멸치육수 만드는법 볶은 멸치 1컵, 다시마 2장, 무 1/4개, 양파 반개, 파뿌리 5개, 맛술 1컵, 물 1/5리터를 넣고 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건지고, 중불에서 10분정도 끓인후 건더기를 걸러낸다. 국물 떡볶이 쉽고 맛있게 만드는 법 냄비에 떡 400g을 넣고, 멸치 육수를 1리터를 붓는다. 양념장 500g을 풀고 국물이 끓기 시작하면 썰어놓은 어묵을 넣는다. 1분 뒤에 준비해둔 채소를 넣는다. 양배추, 대..
알토란호박시루떡 만들기 선명숙 호박고지 시루떡 만드는 방법 1월 1일 mbn 알토란 113회 복을 부르는 음식 임성근떡볶이 떡잡채 김하진찐만두 군만두 선명숙 명인 호박고지 시루떡 재료 : 팥 3컵, 호박고지 200g, 소금 1큰술 반, 설탕 5큰술(50g), 멥쌀가루 1되, 설탕 반 컵(취향 따라) 1. 팥 삶는 방법 찬물에 깨끗이 씻은 팥 3컵과 잠길정도의 물을 붓고 팔팔 끓어오를 때까지 끓인다. 팥은 체에 거르고 물은 버린다 1차 삶은 팥에 다시 찬물을 부어 한 번 더 팔팔 끓을 때까지 끓인다. 팥은 체에 거르고 물은 버린다 팥의 3배 되는 찬물을 넣고 40분~ 1시간 정도 삶는다 3차 삶은 팥은 찜통에 넣고 소금 1큰술을 넣어 30분간 찐다 2. 말린 호박 손질법 호박고지 200g을 물에 살짝 씻은 후 미지근한 물에 10-15분 불린 다음 물기를 꼭 짜서 ..