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갈비찜

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알토란 김하진마늘 장아찌 깐마늘 장아찌 담그는 방법 마늘장아찌 보관방법 mbn 알토란 김하진 마늘 장아찌 담그는방법 139회 약이되는 장수밥상 마늘 장조림 1. 깐 마늘 (저장마늘) 1kg은 깨끗이 씻어 꼭지를 칼로 잘라 제거한다 2. 껍질 벗긴 생강 150g을 깨끗이 씻은 후 편으로 얄팍하게 썬다 김하진 마늘장아찌 알짜비법 소금물에 절여라!!! 3. 물 6컵, 꽃소금 1컵 반을 섞어 소금물을 만든다. 4. 소금물을 마늘과 생강에 부어준다. * 소금물에 절이면 마늘의 아린맛을 줄일 수 있다. 24시간을 절인다. 5. 절인 마늘과 생강은 소쿠리에 건져 물기를 제거한다. 6. 밀폐용기에 물기를 뺀 마늘과 생강을 담는다 5. 설탕 1컵을 넣는다. 물 1컵 반을 넣는다. 식초 2컵 반, 소주 1컵을 넣고 잘 섞어주면 된다. 6. 햇빛이 안드는 서늘한 곳 (실내)에 두고 한달간 숙성..
알토란 마늘 간장양념장 마늘 소스 황금레시피 서승수 만능 마늘간장양념장 레시피 mbn 알토란 김하진 마늘장아찌 소고기장조림 139회임성근 즉석 마늘고추장 양념장 돼지갈비찜 서승수 셰프 고기 요리 만능 마늘 간장양념 마늘 1컵(125g), 배1/4개, 양파1/4개, 설탕 2큰술, 간장 2컵, 물엿 2컵, 생수 2컵, 깨소금 1큰술, 참기름 3큰술, 소주 2큰술 1. 깐 마늘 1컵을 깨끗이 씻어 준비한다. 배 1/4개는 가로 1cmx세로2cm 크기로 큼직하게 썬다. 양파 1/4개는 가로 1cmx세로2cm크기로 큼직하게 썬다. 2. 찜기를 올리고 센 불로 켠후 찜기에 손질한 마늘, 양파, 배를 넣고 센불에 10분간 찐다. 3. 냄비에 찐 마늘과 찐 배, 찐 양파를 냄비에 넣고 주걱이나 핸드믹서로 으깬다. 설탕 2큰술 넣고 약불에 3~4분 간 조린다. 4. 4분간 조린 양념장에 간장 2컵..
알토란 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 알토란 임성근 갈비찜 즉석 마늘고추장 레시피 mbn 알토란 임성근 마늘고추장 레시피 김하진 마늘장아찌 장조림 만드는법 139회 임성근 마늘 돼지갈비찜 만드는법 마늘 고추장 4큰술, 돼지갈비 1kg, 다진 생강 반 큰술, 배즙 반큰술, 황물엿 3큰술, 청주 반 컵, 간장 반 컵, 콜라 반 컵, 황설탕 1큰술 반(가감), 후추 1큰술, 감자 2개, 꽈리고추 10개, 양파 1개 1. 돼지갈비 1kg을 찬물에 4시간동안 충분히 넣고 담가 핏물을 제거한다. 핏물 제거한 돼지갈비에 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 15분~20분간 삶는다. 2. 삶은 돼지갈비는 찬물에 헹군다. 헹군 돼지 갈비에 즉석 마늘 고추장 4큰술을 넣고 조물조물 무친다. 3. 다진 생강 반큰술, 배즙 반큰술, 청주 반컵, 진간장 4큰술, 황설탕 1큰술 반, 황물엿 3큰술, 콜라 반컵, 고춧가..
만물상연근조림 만드는 방법 살림구단 만물상 김선영 연근조림 황금레시피 살림 9단의 만물상 생활비 아끼는 꿀팁 망친음식 심폐소생 요리법 180회 실패없는 연근조림 만드는 비법 3가지 쫀득한 연근조림 만드는 방법 비법 1 - 식초물에 삶아라 연근은 껍질을 벗기고 썰어준다. 냄비에 물, 식초를 넣고 끓으면 연근을 넣고 30분 정도 삶는다. * 연근을 푹 삶아야 조리는 시간이 단축된다. 비법 2- 찬물에 헹궈라 삶은 연근을 찬물에서 한번 헹구면 연근 특유의 쫄깃한 식감이 살아난다. 삶은 연근에 간장, 설탕, 맛술, 식용유를 넣어 섞는다. 물을 자작하게 넣고 조려준다. 15분 정도 졸인다. 비법 3 - 마지막에 물엿을 넣어라 연근조림 윤기나게 하는 방법은 물엿을 넣고 5분 정도 센불에서 볶아 주는것!! 뒤적여 가면서 볶으면 코팅이 되어 윤기가 나고 색깔이 진해진다. * 연근조림 보..
강순의봄동김치 만물상 강순의 봄동김치 담그는법 살림구단봄동풋마늘 김치 레시피 살림 9단의 만물상강순이 명인 봄동풋마늘김치 봄동미나리물김치 레시피 180회 한달 내내 두고먹는 천원김치 강순희봄동김치 담그는법 마른 홍고추 1컵을 물에 적신다. 확독에 말린 고추를 넣고 다시마물을 부어가며 간다. 확독에 찬밥을 넣어 함께 간다. * 명인의 팁 김치를 천천히 익히기 위해 풀국대신 밥을 넣는것!! 생 새우젓갈 반컵, 멸치액젓 반컵, 고추씨 반컵, 다진마늘 1스푼을 넣어 양념장을 만든다. 불린 북어를 1~2cm정도로 자른다. 김치양념에 설탕을 넣고 자른 북어를 넣고 버무린다. 북어는 봄동의 풋내를 잡아주고 깊은맛을 낸다. 봄동은 밑동을 자르고 잎을 반 잘라 물 5 : 소금 1 비율의 소금물에 1시간 정도 절인다. 절인 봄동, 미나리를 넣는다. 생무를 얇게 썰어 넣고, 풋마늘을 넣어 살살 버무..
강순의 불고기 레시피 알토란 불고기 전골 양념 맛있게 하는법 mbn 알토란 편에서는 손님상에 빠르게 차려내는 불고기 양념 맛있게 만드는법을 소개했습니다. *강순의 불고기 양념 황금 레시피불고기용 등심 600g , 맛간장 4~5큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 꿀 2큰술, 후추 1큰술, 다시마 끓인물 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 쇠고기는 불고기용 등심을 구입한다. 기름이 적은 우둔살을 사용해도 좋다. 1. 맛간장 4~5큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 꿀 2큰술, 후추 1큰술, 다시마 끓인물 2큰술을 섞어 양념장을 만는다. 2. 불고기용 등심 600g을 넣고 살짝 버무리다가 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 버무린다. 3. 고기에 양념이 잘 배도록 1시간 정도 냉장고에서 숙성한다. 4. 프라이팬에 다시마 끓인물을 약간 부어준다...