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만두 안터지게 만드는법 만두피 안터지는 방법

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알토란 전부치기 동태전 맛있게 만드는법 김하진 삼색전 만들기 mbn 알토란 추석명절음식 완전정복김하진 요리연구가 삼색전 만드는법 전부치기 할때 초보자들이 많이 하는 실수는?전에 붙어있는 계란이 떨어져 버리는것!!!김하진의 특급비법은?비법1. 동태전의 수분을 빼려고 꾹 짜는것을 피하라 동태포300g을 키친타월에 올려 수분을 제거하고 소금과 흰 후춧가루로 밑간한다 밀가루를 넣은 봉지에 동태포를 넣고 흔든다 손에 밀가루가 묻지 않고 설거지 거리가 줄어들어 간편하다. 비법2. 계란물 만드는법 노른자 5개 기준으로 흰자는 3개만 넣어 달걀을 잘 풀어준다.노른자의 비율이 더 많아야 전이 노랗고 먹음직스럽다계란물은 한꺼번에 만들어 필요한 만큼 덜어쓰고 소금은 넣지 않는다.남은 흰자는 부쳐서 고명으로 사용한다.동태포의 밀가루를 털고 달걀물에 넣어준다 달군 팬에 기름을 5큰술 정..
만두피 안터지는 방법 알토란 강순의 집에서 만두피 안 터지게 만들기 mbn 알토란 65회 편 강순의 김치명인은 집에서 만두속 만두피 만들기 실패하지 않는 방법을 소개했습니다. *강순의 명인의 만두 빚는 방법 포인트 3가지 !!! 1. 만두피 안 터지게 만드는 법 만두피를 반으로 접은 후 끝 부분에서 바람을 뺀다. 가장자리를 꼭꼭 눌러 붙이고, 끝부분에서 바람을 빼는것이 중요!!!! 바람을 다 빼줘야 만두국이나 만두를 찔때 터지지 않는다. 바람을 싹 빼서 붙이고, 주름을 만들어 주면 된다. 찜통에 올라가기전에 마지막에 다시한번 다시 꾹꾹 눌러주는것이 좋다. 2. 만두속 만드는 방법 만두소가 질척거리면 만두가 찢어지게 된다. 만두소에 들어가는 두부와 김치는 면보에 수분을 꼭 짜준다. 2. 만두피 쫄깃하게 만드는 법 만두국이나 만두튀김용 만두는 밀가루 1컵에 달걀 흰자 1개를..
강순의 불고기 레시피 알토란 불고기 전골 양념 맛있게 하는법 mbn 알토란 편에서는 손님상에 빠르게 차려내는 불고기 양념 맛있게 만드는법을 소개했습니다. *강순의 불고기 양념 황금 레시피불고기용 등심 600g , 맛간장 4~5큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 꿀 2큰술, 후추 1큰술, 다시마 끓인물 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 쇠고기는 불고기용 등심을 구입한다. 기름이 적은 우둔살을 사용해도 좋다. 1. 맛간장 4~5큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 꿀 2큰술, 후추 1큰술, 다시마 끓인물 2큰술을 섞어 양념장을 만는다. 2. 불고기용 등심 600g을 넣고 살짝 버무리다가 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 버무린다. 3. 고기에 양념이 잘 배도록 1시간 정도 냉장고에서 숙성한다. 4. 프라이팬에 다시마 끓인물을 약간 부어준다...
만두국국물만드는법 알토란 강순의 떡만두국끓이는법 mbn 알토란 65회에서 강순의 김치명인은 오래 끓이지 않아도 깊은 국물맛을 내는 떡만두국 맛있게 끓이는 법을 공개했습니다. * 강순의 떡만둣국 황금레시피 재료 떡국떡 1kg, 만두 17개, 소고기 등심 300g 달걀 2개, 다시마물 4컵, 물 8컵, 국간장 6큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간 1. 냄비에 소고기 등심 썰은것 300g을 넣고, 다시마물을 조금 넣어준다 2. 참기름 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간, 국간장 4큰술을 넣은 후 볶는다. 고기의 누린내를 없애기 위해서는 센불에서 완전히 익을 정도로 볶는것이 중요하다. 3. 고기가 익으면 다시마물 4컵, 물 8컵을 넣고 끓인다. 4. 맛을 봐가며 국간장으로 간을 한다. * 명인의 팁 육수의 거품을 처음부터 걷어내면 참기름을 ..