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알토란

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만물상 단감견과류찜 남은 명절음식 활용법 살림구단 윤희숙 단감 견과류찜 레시피 살림9단의 만물상 명절 남은 음식 활용 213회송편으로 팥죽만들기 고추장전볶음 레시피 독소빼고 뱃살잡는 비법 사과당 구기자가루 윤희숙 단감 견과류찜 만들기 1. 단감은 절반으로 자른다. 가운데 심지 부분은 탄닌 성분이 많아 변비를 일으키기 때문에 제거한다. 속살은 파서 따로 둔다. 너무 많이 파면 익을때 터질 수 있기 때문에 어느 정도 남겨 놓는다. 구기자와 감, 견과류를 함께 섭취하면 몸속 지방, 독소 배출에 효과적이다. 2. 봉지에 견과류를 넣고 방망이로 잘게 부순다. 3. 구기자 분말 가루에 견과류 부순것을 넣어 섞는다. * 구기자 분말 가루 효능 구기자를 말려 가루로 만들면 영양분이 응축되어 효능이 증가하고 체내 흡수율이 높아진다. 꿀을 넉넉하게 넣고, 간장은 아주 조금만 넣어 섞는다. 미리 파 ..
알토란 갈비찜 엘에이 갈비찜 만드는법 la갈비찜 재우는법 소갈비찜 맛있게 만드는 법 mbn 알토란 추석음식 만들기 소갈비찜 황금레시피 엘에이 갈비찜 재료 LA갈비 900g 기준 양념 재료 : 설탕 200g, 간장 500cc, 맛술 100cc, 참기름 80cc, 간마늘 60g, 간 생강 10g, 간배(배즙) 100g, 간양파(양파즙) 50g, 후추 5g, 다진파 50g, 매실액 200cc 고명 재료 : 무 200g, 당근 100g, 표고버섯(작은 것) 4개, 은행 10알 1. 소갈비찜 핏물빼는 시간 1. LA갈비 900g은 찬물에 10분 동안 담가 핏물을 뺀다. 2. 다시 설탕 50g을 넣은 물에 담가 10분간 핏물을 제거해 준다 * 설탕을 넣어주면 핏물빼는 시간이 단축된다. 3. 뜨거운 물에 강황가루 10g을 넣는다. 핏물을 빼낸 갈비를 10분 동안 데친다. * 초벌로 데치는 과정에서 ..
알토란 총각김치 맛있게 담는법 김하진알타리김치 황금레시피 보관방법 mbn 알토란 김하진 총각김치 알타리김치 담그는법 추석맞이 가을 김치의 모든것 145회 총각무 4kg기준 황금레시피 1. 물 20컵에 소금 4컵을 넣어 잘 섞어 소금물을 만든다. 2. 총각무 4kg은 밑동을 제거하고, 껍질째 씻는다. 소금물에 넣고 2시간 정도 절인다. 실파 300g은 깨끗이 씻어 손질해서 준비한다 3. 건고추 20개는 반을 갈라 씨를 제거하고, 멸치액젓 1컵과 물 반 컵을 섞은 물에 30분 정도 불린다. * 액젓이 절여야 고추의 성분이 물에 빠져나가지 않는다. 4. 믹서기에 불린 건고추와 불린 물, 찬밥 반 컵, 설탕 4 큰 술, 저민 생강 2 작은 술을 넣고 1차로 갈아준다. 5. 굵은 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 물 반컵을 추가로 넣고 2차로 간다. 6. 통마늘 200g을 ..
만물상 조기매운탕 유귀열조기매운탕 황금레시피 살림구단 만물상조기매운탕 살림9단의 만물상 유귀열 조기조림 조기매운탕 만드는법 살빠지는 보양밥 김형근 밥 소믈리에 묵은쌀 햅쌀 만들기 유귀열의 비린내 걱정없는 조기매운탕 조기4마리 , 청양고추 1개, 홍고추 1개, 팽이버섯 1/2봉, 쑥갓 한줌, 무, 양파, 대파, 애호박, 육수 , 맥주 조기 손질법 조기 비린내없애기 아가미 안쪽에 손을 집어 넣어 당겨서 창자까지 깔끔하게 제거한다. * 아가미 안으로 나무젓가락을 넣고 돌려주어도 손쉽게 제거할 수 있다. 손으로 등지느러미를 잡아서 제거하고 나머지 지느러미는 가위로 자른다. 무를 반달 모양으로 썰은 다음 조기 비늘을 살살 긁어낸다. 특히 배쪽에 비늘이 많기 때문에 집중적으로 긁는다. 육수 만들기 냉동실에 있는 다시팩 1봉을 찬물에 담가 육수를 만든다. 냄비에 육수를 붓고, 무를 나..
알토란 호박밥 애호박밥 김하진호박밥 만들기 환절기 호박 밥상 mbn 알토란 144회 가을 면역력 보약 호박 레시피임성근 호박죽 봉준호 단호박 갈비찜 만드는법 아삭한 애호박 식감 살린 김하진의 호박밥 재료 20분 간 불린 쌀 4컵, 물 3컵, 불고기감 소고기 200g, 애호박 1개, 다진 대파 2 큰 술, 다시마(5x5cm)1장, 소주 1큰술 1. 애호박 1개는 깨끗이 씻어 길쭉하게 반으로 갈라 반달모양으로 얄팍하게 썬다. 물 반 컵에 소금 1 큰 술을 섞은 소금물에 20분 간 절인다. * 소금물이 너무 많으면 호박의 맛이 빠져 맛이 없다. 2. 쌀은 20분 간 불린 쌀로 준비한다. 3. 불고기감 소고기 200g은 핏물을 제거하고, 먹기 좋게 3cm 크기로 썬다. 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진대파 2큰술, 후춧가루 1꼬집을 넣고 밑간한다...
천기누설 돼지고기 양파찜 만드는법 당뇨 돼지고기 부위 먹는법 mbn 천기누설 275회 염증잡는 국민고기의 대반전당뇨 돼지고기조림 위염 소고기 자일리톨 가루 파는곳 당뇨 완화에 도움이 되는 돼지고기 효능 건강에 좋지 않다고 생각했던 돼지고기가 당뇨에 도움이 된다는데 ! 돼지고기의 불포화지방산은 혈액순환을 촉진하고 면역력을 높여 염증 발생을 억제한다. 특히 혈당 조절에 관여하는 비타민B1이 소고기, 닭고기에 비해 더욱 풍부하다 돼지고기의 비타민B1을 꾸준히 섭취하면 염증성 질환인 당뇨 예방, 완화할 수 있다. 당뇨에 도움이 되는 돼지고기 부위 목살 등심 안심 당뇨 혈당 조절에 좋은 음식 돼지고기 양파찜 만들기 돼지고기 뿐만 아니라 양파의 퀘르세틴 성분 역시 만성 염증을 예방하고 억제하는데 도움이 된다. 1. 양파에 열십자 모양을 낸 후 속을 분리한다. 돼지고기 안심은..
만물상 만능조림장 만능생선조림장 살림구단 선미자 만능생선조림장 만드는법 비율 살림9단의 만물상 209회 20억 백화점 반찬가게 미자언니네 선미자 만능조림장 고등어조림 깻잎찜 오징어조림 고등어, 삼치, 병어 , 갈치 등 모든 생선 조림에 사용가능!!! 미자언니네 특급비법 만능 생선조림장 만능조림장 황금비율 소주잔 개량 간장 8 : 고춧가루 2 : 물엿 2 : 설탕 2 맛술 1 : 청주 1 : 다진 마늘 1 : 생강 0.5 불린 건고추 간장 8컵에 고춧가루 2컵을 넣고 잘 풀어준다 물엿 2컵 , 설탕 2컵을 넣고 설탕이 녹을 정도로 저어준다. * 물엿 대신 올리고당으로 대체 가능 맛술 1컵, 청주 1컵, 다진마늘 1컵, 생강 1/2컵을 넣는다. 만능 생선조림장의 하이라이트! 물에 불린 고추 !! 고추장 대신 고추를 넣으면 맛이 깔끔하고 칼칼한 매운맛을 낼 수 있다. 마지막에 물에 불..
만물상 강순의 쪽파김치 황금레시피 강순희 쪽파김치 맛있게 담그는법 살림 9단의 만물상 209회 환절기에 꼭 필요한 건강살림법 선미자 고등어열무조림 오징어꽈리고추조림 명안밥 명안쥬스 강순이 쪽파김치 쪽파장아찌 황금레시피 쪽파, 갓, 다진마늘, 멸치액젓, 진젓, 멸치가루 고춧가루, 간고추, 청홍고추, 풀국, 고추장아찌, 1. 쪽파 절이기 물 5컵에 소금 3큰술을 넣어 소금물을 만든다. 쪽파 1단을 넣어 30분 정도 절인다. * 이맘때 나오는 햇 쪽파는 여리기 때문에 오래 절일 필요없이 살짝만 절인다. 2. 갓은 30분 절인다 살짝 잎사귀 부분만 절인다. 3. 쪽파김치 양념 만드는법 멸치액젓, 진젓을 넣는다. * 진젓이 없으면 새우젓을 넣는다. 4. 고춧가루와 간 고추를 섞어서 사용한다. * 둘 중 하나만 넣어도 된다. 청고추, 홍고추, 다진마늘 , 고추씨를 넣는다. 풀국을..