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장아찌

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고등어 추어탕맛있게끓이는방법 천기누설 관절염 고등어탕 만들기 mbn 천기누설 217회에서는 중년 관절 보양식 고등어추어탕 레시피를 소개했습니다. 고등어 비린내를 없애는 방법 손질한 고등어는 뼈 사이사이에 핏물이 고여있는 곳을 꼼꼼하게 세척한다. 1. 냄비에 손질한 고등어 3마리를 넣고 잠길 정도로 물을 부어주고 30~40분 푹 삶는다. 2. 고등어는 뼈와 살을 분리한다. 남은 고등어 뼈는 버리지 않는다. 고등어뼈로요리 육수 내는법 체에 고등어 뼈를 넣고 국자로 으깬다. 체를 흔들어 가며 물을 부어주면 고등어뼈의 영양성분이 있는 뽀얀 국물이 나온다. 3. 고등어뼈 국물(육수)에 고등어 살을 넣는다. 데친 숙주나물, 시래기를 한 주먹씩 넣는다. 4. 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 대파 1/2개를 넣는다. 한소끔 삶는다. 5. 불을 끄기 직전에 방아잎을 넣으면 ..
천기누설양배추파인애플냉죽 만드는법 효능 20kg감량 양배추 쥬스 만드는법 mbn 천기누설 217회에서는 7개월 동안 20kg 체중감량을 하고 관절 건강을 되돌린 비법!!! 양배추 냉죽 만들기를 소개했습니다. 다이어트와 관절염 완화 양배추 파인애플 냉죽 만드는법 재료 양배추, 파인애플 각 160g, 물 약간 양배추는 식초를 몇방울 떨어뜨린 물에 세척하고 잘게 잘라준다. 파인애플은 껍데기를 제거하고 잘게 자른다. 믹서에 양배추, 파인애플을 넣고 물을 약간 넣는다. 곱게 갈아주면 양배추 냉죽 완성!! 양배추 브로컬리 초절임과 함께 먹으면 관절 건강은 물론이고 체중감량 효과까지 있다. * 양배추와 파인애플을 함께 섭취하면 좋은 이유? 양배추 속 설포라판 성분은 가열하면 파괴되기 때문에 생으로 먹는것이 좋다. 또 파인애플에 함유된 브로멜린 성분은 통증이나 염증 회복 속도를 빠르게 도와..
참외피클만들기 만물상과일피클만드는법 김수경가성비반찬 살림9단의 만물상 147회 가성비 최고살림법 !3분 반찬 과일피클 만드는법을 소개했습니다. * 만물상 참외껍질 장아찌 참외피클 만드는법1. 참외는 꼭지와 가운데 씨를 제거하고영양분이 높은 껍질째 사용한다. 2. 냄비 바닥에 행주를 깔고 유리병을 뒤집어서 소독한다.3. 소독한 유리병에 손질한 참외를 넣는다. 4. 피클주스 만들기냄비에 설탕과 식초를 1: 1 비율로 넣는다.5. 통후추를 약간 넣는다.6. 설탕이 녹을 정도로만 끓인다.7. 피클쥬스가 따뜻한 상태일때 부어준다.8. 뚜껑을 닫고, 뒤집은 상태에서반나절 정도 식힌다.7. 냉장고에서 2~3일 숙성후 먹는다.한달 정도 보관 가능하다. 2016/06/02 - 연근장아찌 만드는법 유자청 오미자청 연근 피클 레시피 2016/02/22 - 토마토장아찌 담그는..
알토란 깻잎찜 만드는 법 허미자 멸치깻잎찜 황금레시피 mbn 알토란 88회에서는 대박반찬가게 허미자 사장의 깻잎찜 안질기게 만들기 비법을 소개했습니다. 1. 깻잎은 흐르는 물에서 한장씩 씻어서 준비한다. 2. 대파 2뿌리를 어슷하게 썬다. 3. 홍고추 1개는 반으로 가르고 얇게 채썬다. 4. 깻잎찜 깻잎조림 양념장 만들기 시판 진간장 6큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 1큰술, 양파갈은 즙 2큰술, 고춧가루 1큰술을 잘 섞는다. 5. 양념장에 대파, 홍고추를 넣고 버무린다. 6. 참기름 1큰술을 넣는다. 좀 더 부드러운 깻잎을 원하면 식용유 1~2 방울 넣어준다. 7. 깻잎 두장 간격으로 사이사이에 양념장을 넣는다. 너무 많이 넣으면 텁텁한 맛이 난다. 간을 맞출 정도로만 살짝 넣는것이 포인트! 8. 냄비에 양념을 묻힌 깻잎을 차곡차곡 넣는다. 9. 멸치육수 ..
기분좋은날 장아찌 레시피 허진 된장돼지고기장아찌 돼지고기장아찌더덕무침 7월 4일 mbc 기분좋은날에서는 탈북요리사 허진씨가 출연해된장 깻잎 황태짱아찌와 함께 돼지고기 장아찌를 소개했습니다.허진 표 된장 장아찌 돼지고기 장아찌 황금레시피 고기를 구하기 쉽지 않은 북한에서는 돼지고기를 장아찌로 만들어 두고 섭취한다는데, 허진 요리사의 손맛과 된장이 어우러져 이색 별미로 즐길 수 있다.먼저, 돼지 앞다리살이나 뒷다리살 등기름기가 적은 부위로 준비해 삶는다.잡냄새 제거를 위해 대파 흰뿌리, 청주를 넣고,핏물이 나오지 않을때까지 삶는다. 너무 오래 삶으면 나중에 장아찌를 만들었을때 부스러진다.적당하게 잘 삶은 돼지고기는 완전히 식힌다.물기를 제거하고 된장 항아리속에 넣고 1년동안 숙성하면 돼지고기장아찌 완성!!! 발효식품 된장에 숙성한 돼지고기 장아찌 맛은누린내가 하나도 없고 마치..
만물상 매실청 건지 활용법 매실주 매실식초만드는 방법 살림9단의 만물상 144회에서는 실패없는 매실청 담그는법과 매실건더기 재활용 비법! 매실주 매실식초 만들기를 공개했습니다. * 매실청 건더기 활용법 1 - 매실주 작년에 담근 매실청 건지를 건진다. 매실건지에 담금주를 붓고 3개월 숙성한다. 건더기를너무 많이 넣으면 신맛이 난다. *매실건지술 활용법 수육을 삶을때나 생선요리에 넣으면 잡내를 제거해준다. * 매실청 건더기 활용법 2 - 매실식초 매실건지로식초만들기 매실청 건지를 꾸덕하게 말린다. 유리병에 매실건지와 붉은 깻잎이라 불리는 차조기를 넣는다. (차조기 없으면 생략가능) 매실청 건지가 잠길만큼 발효식초(현미식초)를 부어준다. 3개월 정도 숙성하면 매실식초 완성! 물에 희석해서 섭취하면 된다. 2016/06/08 - 매실만능고추장 만들기 이보은 매실..
연근장아찌 만드는법 아삭아삭 유자청 오미자청 연근 피클 장아찌 레시피 5월 30일 기분좋은날 에서는전진주 요리연구가의 연근 피클 레시피를 소개했습니다.*유자청 연근 장아찌 피클연근1개, 유자청3큰술, 통후추10알, 물3컵, 식초1/2컵 피클장: 물2컵, 식초1컵, 설탕1/2컵, 소금1/2큰술, 강황가루 1작은술1. 연근 1개를 한입 크기로 썰고, 물3컵, 식초1/2컵을 끓여 데치면 아린맛을 빠진다. 데친 연근은 건져서 물기를 뺀다. 2. 유리병에 연근, 유자청, 통후추를 담아준다. 3. 물2컵, 식초1컵, 설탕1/2컵, 소금1/2큰술, 강황가루 1작은술을 팔팔 끓인다.4. 뜨거운 피클장을 부어주면 유자청 연근피클 완성!완전히 식힌 후 냉장보관한다. *오미자청 연근 장아찌 피클연근1개, 오미자1컵, 비트1/8쪽, 물3컵, 식초1/2컵 피클장: 물2컵, 식초1컵, 설탕1/2컵..
고추장아찌 만두 전진주 요리연구가기분좋은날 고추장아찌 활용 레시피 5월 30일 mbc 기분좋은날에서는 전진주 요리연구가의 장아찌 활용요리로 쌈밥과 고추장아찌 만두를 소개했습니다. * 여름제철 애호박과 작년에 담근 고추장아찌를 넣은고추장아찌 만두 만드는법 재료 : 고추장아찌 20개, 애호박 2개, 돼지고기 200g, 달걀 1개, 소금 1큰술, 베주머니 고기양념: 간장1/2큰술, 다진대파1큰술, 다진마늘2큰술, 생강가루 약간, 참기름2큰술, 후추 약간 1. 고추장아찌 20개를 곱게 다진다.2. 애호박 2개를 곱게 채썰어 소금에 절인다. 배보자기로 물기를 꼭 짜주면호박의 식감이 아삭해진다. 3. 다진돼지고기 200g에 후추, 생강, 마늘, 간장, 다진파를 넣어 밑간을 하고 잘 치댄다.4. 치댄 고기에 호박, 고추장아찌, 달걀을 넣고 버무린다. 시판만두피에 소를 넣어 만두를 ..