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콩 특유의 고소한 맛을 업그레이드하는 비법

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알토란콩자반레시피 김하진의 콩자반 만들기 콩자반 맛있게 만드는법 mbn 알토란콩자반만들기 110회 딱딱한 콩자반 부드럽게 하는 방법 알토란 김하진의 콩자반비법 1. 양파 약 1/3개(70g), 물 3컵을 넣고 믹서에 갈아 양파물을 만든다. 검정콩 2컵에 양파물을 넣고 1시간 불린다 2. 달군 팬이나 냄비에 불린 검정콩, 양파물을 넣고 끓이인다. 물이 끓어오르면 다시마 30g을 잘게 잘라서 넣는다 3. 양파물이 자박자박해지면 진간장 5큰술, 조청 3~4큰술, 설탕 1큰술을 넣고 물이 거의 남아있지 않을 때 참기름 1큰술, 통깨를 솔솔 뿌인다. 달큰하니 입맛 당기는 김하진의콩자반 !! 양파물에 불려서 딱딱하지 않고 부드러운 콩자반 완성!!! 2016/12/13 - 알토란 임성근순두부찌개 만능양념장 순두부찌게 황금레시피 2016/12/12 - 알토란콩비지찌개 황금레시피 이..
알토란 임성근 순두부찌개 만능양념장 순두부찌개 황금레시피 순두부만능양념 mbn 알토란만능순두부양념장 110회 순두부찌게 & 순두부덥밥 알토란 순두부찌개 황금레시피 임성근순두부양념장 비율 1. 프라이팬에 고추기름 1컵 반을 넣고 다진 소고기 반 컵, 다진 마늘 반 컵, 대파 1뿌리 다진 것을 넣고 약불에 볶는다 2. 후라이팬을 불에서 뺀 후 중간 고춧가루 한 컵 반을 넣어 섞는다. 물 (또는 다시마물) 2큰술을 넣는다 * 불을 켠 상태서 고춧가루를 넣으면 타서 쓴맛이 난다. 3. 진간장 3큰술, 후추가루 1작은 술, 소금 4큰술을 넣어 섞는다. 순두부양녕장은 냉장보관한다. 양이 많은 경우 레시피양을 반으로 줄여서 만든다. 4. 멸치육수 2컵에 호박 1/4개, 양파 1/4개를 썰어 넣는다. 5. 양념장 40g을 넣어 풀어주고 순두부 반 봉지를 넣은 다음 만두 3개, 손질한 홍고..
알토란 콩비지찌개 황금레시피 이순옥 돼지고기 김치비지찌개 만드는 법 mbn 알토란 110회 레시피 순두부 만능양념장, 콩자반, 김치 비지찌개 이순옥 조리기능장의 비지찌개 끓이는법 일반적인 비지는 콩물을 짜내고 남은 찌꺼기로 고소한 맛이 떨어진다. 콩물을 빼지 않은 되비지를 넣으면 고소하고 영양이 더욱 풍부하다. 1. 대두콩은 3시간 30분~4시간 불린다. 콩 1컵, 물 1컵 반을 믹서기에 넣고 곱게 간다 2. 삼겹살 150g을 채 썰고 진간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 생강즙 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 버무린다 3. 묵은지 150g을 채 썰고 고춧가루 1작은술, 새우젓 반큰술, 들기름 1큰술을 넣고 버무린다 4. 팬에 들기름 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣고 볶는다 * 들기름(잡내제거)과 참기름(콩비린내 제거)을 함께 넣는것이 ..