빅마마의간편된장 5분된장 기분좋은날 이혜정간편된장만들기

3월 9일 mbc 기분좋은날 빅마마 간편된장 레시피 

 간편장3종  맛간장 저염된장 간편고추장  

 빅마마 이혜정 된장 만드는법       

신맛을 없애주는 비법 재료 식힌 보리밥 

보관 기간을 늘려주는 고추씨 

염도를 낮춘 저염된장을 위해 맛간장 넣기

 메주로 간단 된장 만들기

1. 메주 1장을 곱게 갈아 가루로 만든다. 

된장의 뜬냄새를 잡아주는 보리밥!!  

2. 보리밥을 질게 지어서 선풍기 바람에 식혀 넣는다.

3. 곱게 간 고추씨 가루를 넣는다.  

너무 많이 넣으면 매울 수 있다. 

4. 맛간장을 적당량 넣는다.

5.  매실청, 소주 (또는 청주)를 넣고 잘 섞는다. 

  완성된 된장은 망을 덮어 3일간 숙성한다.

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