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담가서 바로 먹는 넙적 깍뚜기 만드는법

1. 무우는 1센치 두께로 썰고

클 경우 한번 더 잘라준다.

2. 40도 정도의 미지근한 물에 소금 1큰술, 

설탕 4큰술을 넣어 섞는다.

무를 넣고 10분 만 절이면 된다.

3. 믹서에 사과 1/4개, 양파 반개, 마늘 6알, 

새우젓 1큰술, 멸치액젓 5큰술, 

찬밥 2큰술, 매실청 2큰술을 넣어 갈아준다.

4. 믹서에 갈은 양념에 굵은 고춧가루 5큰술을 넣어 섞는다.

* 굵은 고추가루를 넣으면 국물이 시원하다. 

바로 담가 먹는 즉석 깍두기 비법 

발효를 도와주는 요구르트!! 

5. 양념에 요구르트 2병을 넣는다.

6. 절여놓은 무를 넣고 버무린다.

7. 갓 또는 쪽파를 3센치 길이로 썰어 넣어 버무린다.

담가서 바로 먹어도 되고 하루 정도 숙성하면

더욱 맛있는 넓적한 깍두기 완성!! 

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