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mbn 알토란돼지 목살 된장구이 168회
김하진 냉이 된장찌개 된장멸치볶음
알토란 임성근 된장목살 구이
돼지고기 목살 600g, 달래 50g, 된장 양념장 2/3 분량
1.돼지고기 목살 600g을 준비해
가로X세로 5cm 크기로 썬다
2.양파 40g, 배 150g을 작게 썰어 믹서에 넣는다.
곱게 갈아준 다음 그릇에 덜어 놓는다.
3. 맛술 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,
설탕 2 큰 술, 된장 70g, 고추장 35g,
후추 1 작은 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술,
꿀 2 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다
4. 완성한 양념장의 2/3을 목살에 넣고 잘 버무린다
5.센 불에 약 2~3분 정도 팬을 달군다.
양념한 목살 1/3의 양을 달군 팬에 넣는다.
고기는 조금씩 넣어 볶아야
육즙이 빠지지 않고 부드럽다.
6. 불을 중 불로 낮춰 굽는다
물 1 큰 술을 넣는다
7. 불을 끈 후 달래 50g을 넣어
살짝만 볶으면 완성!!
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