만물상 소갈비찜 유귀열 레시피 살림9단 만물상 갈비찜 명절 초간단갈비찜

살림구단 만물상 박효순떡국 동그랑땡

유귀열잡채 나박김치 레시피 279회 

호주산 소갈비찜 맛있게 만드는 법

1. 소갈비 2kg은 기름을 제거하고 

칼집을 내준다. 

30분만에 핏물 빼는법 

2. 따뜻한 물 9컵에 

수정과 3컵을 넣어 섞는다. 

갈비를 넣고 30분간 핏물을 빼준다. 

핏물 뺀 갈비는 찬물에 헹구고

체에 받쳐 놓는다. 

갈비 양념장 2kg 비율 

2. 수정과 2/3컵, 간장 2/3컵, 

다진 대파 3/4컵, 다진양파 3/4컵, 

물엿 1컵, 후추 약간 

참기름 2큰술, 다진마늘 2큰술을 섞어준다. 

냄비에 물 6컵과 양념장을 넣는다. 

끓기 시작하면 핏물 뺀 갈비를 넣는다. 

3. 부유물이 떠오르면 건진다. 

뚜껑을 닫고 센불에서 

1시간 정도 삶는다. 

4. 당근 150g, 무우 200g, 

배 반 개는 깍둑썬다. 

  밤 10개를 준비한다. 

1시간 정도 삶은 갈비에 넣는다. 

들깨가루 1큰술을 넣는다.

고소한 맛을 더해 한우 갈비맛을 낸다. 

약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 

20분간 더 끓이면 완성! 

2018/02/09 - 만물상 떡국 끓이는법 소고기 떡국 끓이는법 불지않는떡국

2019/01/28 - 알토란 명절 나박김치 담그는법 설 밥상 나박물김치 레시피

2019/01/30 - 알토란 임성근의 떡갈비 비법 떡갈비 소고기 부위 안타게 굽는법