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알토란 조기구이 굽는법 최인선 냉동 조기구이 비린내 제거 비법 mbn 알토랑 임성근 양파말랭이김치 담는법김하진 마늘고추장 마늘쫑멸치무침 277회 냉동실 생선 비린내 없애기 살 부서지지 않는 조기구이 비법 조기, 식초물 , 이쑤시개, 식용유 조기 내장제거 손질하는법 조기는 비늘과 지느러미를 제거한다. 나무젓가락을 살짝 벌려 아가미에 끼워 통과시킨다. 젓가락을 돌려 내장쪽으로 깊숙히 집어 넣는다. 몸통을 잡고 젓가락을 살살 돌려 내장을 꺼내면 된다. 깨끗히 행구고 키친타월에 눌러 물기를 제거한다. 물 1 : 식초 1 비율로 식초물을 만들어 조기 앞뒤로 뿌려준다. 가는 소금을 뿌려준다. 이렇게 밑작업 해서 지퍼백에 담아 진공 포장후 냉동보관하면 된다. 오늘 아침은 조기구이 조기 굽는 법 꿀팁 대공개 1. 조기에 식초물을 뿌려주고 아가미쪽에 이쑤시개를 꽂아 지지대를 만든다..
달걀 피클 레시피 달걀비트 피클 카레달걀피클 부추달걀피클 mbc 기분좋은날 4월 6일국민반찬 달걀의 재발견 이기주 요리연구가 삼색달걀피클(신호등피클) 색이 고운 달걀 비트 피클 담기 재료 계란 (중란) 30개, 비트, 카레가루, 부추, 소금, 설탕, 식초, 월계수잎, 통후추 냄비에 달걀이 완전히 잠길 정도의 물을 넣고, 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣는다. 달걀을 굴리면서 12분 정도 삶아준다. (노른자가 가운데로 모인다) 찬물에 헹궈 껍질을 벗긴다. 카레절임(10개분량) 물 3컵, 식초 4큰술, 설탕 8큰술, 소금 1큰술, 카레가루 1큰술, 월계수잎 2장, 통후추 2작은술 1. 냄비에 물 3컵과 카레가루 1큰술을 넣는다. 2. 월계수잎 2장, 통후추 2작은술을 넣는다. * 시판용 피클링 스파이스를 사용해도 된다. 3. 설탕 8큰술, 소금 1큰술을 넣는다. 4..
알토란 소고기볶음 원승식 소고기 굴소스 볶음 냉동실 오래된 고기 mbn 알토랑 김하진의 김부각 김부침개 임성근 달걀비트피클 계란 노른자장 276회 원승식 셰프 식재료 백서 간단해도 맛있지 소고기청경채 굴소스볶음 쇠고기 (등심 ) 300g, 대파 20g, 건고추 1개, 양파 반 개, 홍피망 반 개, 청피망 반 개, 청경채 2개, 표고버섯 3개, 간장 , 설탕 , 굴소스 , 식용유, 참기름 , 통깨 1. 생등심 300g에 소금, 후춧가루를 뿌리고 올리브오일을 발라준다. 편으로 썬 마늘 2~3개를 올린 후 5분간 재운다 * 냉동실 고기 냄새 없애는 방법 해동방법 생 고기는 위의 방법대로 밑간을 한 다음 지퍼백에 담아 냉동한다. 얼린고기는 냉장실에 옮겨서 해동한다. 고기는 사선으로 썰어준다. 간장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술을 넣고 섞어 5분간 재운다 2. 팬에 식용유 1..
이보은 북어조림 만드는법 행복한 아침 간장북어조림 레시피 채널A 행복한아침 3월 27일이보은 달래두부조림 꿀맛김치볶음 면역력에 좋은 밥도둑 반찬 3종 세트 간장 북어 복음 만들기 북어포 2마리, 양파1/2개, 대파1/2개, 붉은고추1개, 참기름2큰술, 식용유2큰술 조림장 진간장3큰술 , 국간장2큰술 , 사과즙200cc, 맛술3큰술 , 다진 청양고추2큰술 , 다진 마늘1큰술 , 생강즙1/2작은술 , 물엿3큰술 , 통깨1작은술 1. 북어포는 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 짠다. 머리와 꼬리, 지느러미를 제거한다. 5분간 비닐에 넣어두면 부드럽게 불려져 식감이 좋다. 2. 북어포 등쪽에 칼집을 넣은 다음 4cm 길이로 먹기 좋게 자른다. 3. 팬에 손질한 북어를 넣고, 참기름2큰술, 식용유2큰술을 넣고 익혀준다. 4. 북어포가 반쯤 익으면 굵게 썬 양파, 어슷썬 대..
멍게 비빔밥 만드는법 만물상 황지희 멍게 비빔밥 양념장 황금레시피 살림9단의 만물상 240회문화센터 스타강사의 특급비법 봄특강 문화센터 스타강사 황지희 통영 멍게비빔밥 멍게 손질하는법 1. 멍개에 칼집을 조금 내어 물을 빼 준 다음 가위로 양 끝을 잘라준다. 길게 반으로 가르고 알맹이를 분리한다. 비빔밥을 할때는 내장은 제거해준다. * 멍게 젓갈을 만들때는 내장을 사용하고 초록색 이물질만 제거해 주면 된다. 2. 손질한 멍개는 먹기 좋게 썰고, 올리고당 1큰술, 꽃소금 1/2큰술을 넣어 5분간 절인다. 멍게 비빔밥 양념장 3. 고추장 4큰술, 올리고당 3큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술 반, 참기름 1큰술을 넣고 섞는다. 큰 그릇에 밥을 깔고, 상추, 깻잎, 양파 등 각종 채소를 채썰어 넣는다. 편으로 썬 마늘, 어슷썬 청고추 , 홍고추를 넣는다. 멍게를 올려주고 념장을..
열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법황금레시피 살림9단의 만물상 290회 유귀열 레시피 열무김치 담그기. 시원한 얼갈이 열무김치 담그는법 만물상 열무얼갈이김치 담그는법 열무 & 얼갈이 절이는법 물 10 컵에 소금 1컵을 섞어 소금물을 만든다. 세척한 열무와 얼갈이를 먹기 좋게 썬 다음 켜켜이 담고 소금물을 뿌려 2시간 절여준다. 절이는 동안 2~3번 뒤집어 준다. 절인 열무와 얼갈이는 살살 물에 헹궈준 다음 체에 밭쳐 놓는다. 1. 냄비에 찹쌀가루 2큰술, 메밀가루 2큰술을 넣고, 물 2컵을 넣어 거품기로 뭉치지 않게 풀어준다. 중불에서 저어가며 풀국을 쑨다. 풀국은 식혀 놓는다. 2. 믹서에 배 반 개, 양파 반 개, 홍고추 15개를 썰어 넣는다. 물 2컵, 무우를 썰어 넣고 갈아준다. 3. 믹서에 갈은 양념에 멸치액젓 1컵, 다진마늘 반 컵, 설..
abc 주스 만드는 법 몸신 에이비씨 주스만들기 부작용 채널a 나는 몸신이다 252회abc 해독주스 후기 먹는양 내장지방 빼주는 ABC 쥬스 효능 abc 주스란 사과 (Apple), 비트 (Beet) , 당근 (Carrot) 을 넣고 만든 쥬스로 4주 동안 섭취하면 내장지방 면적이 최대 43% 감소하며 체중과 허리둘레 감소 효과가 있다. 몸신 ABC주스 만드는 법 재료 (1일 섭취량) 사과 1개, 비트 1/3개, 당근 1개, 물 200ml 1. 사과 1개는 씨를 제거하고 껍질째 깍둑썰어 믹서에 넣는다. 2. 비트 1/3개를 깍둑썰어 넣는다. 3. 당근 1개를 깍둑썰어 넣고, 물 200미리를 넣은 후 갈아주면 된다. * 장이 약하고, 설사를 자주 하면 비트와 당근을 살짝 데친 후 넣으면 좋다. * abc주스 먹는 시간 사과 당근 비트쥬스 부작용 아침 공복에 1..
알토란 미나리전 만들기 김하진 미나리고구마전 레시피 mbn 알토랑 김하진 미나리김치 담는법 대가의손맛 12억 두부전골 레시피 270회 봄을 알리는 향긋한 미나리전 만들기 미나리 300g, 고구마 1개(150g), 홍고추 3개, 청양고추 5개, 다진 마늘 4 큰 술, 튀김가루 2컵 반, 맥주 2컵 반, 식용유 1. 미나리 300g은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 잎까지 2~3cm로 썬다. 2. 고구마 1개(150g)는 껍질 제거하고 얇게 채썰어 넣는다. 홍고추 3개와 청양고추 5개는 씨를 제거하고 잘게 썰어 넣는다. 다진 마늘 4 큰 술을 넣고 골고루 섞는다 3. 섞어둔 재료에 튀김가루 2컵반을 넣고 섞는다. 맥주 2컵 반을 넣어 반죽을 한다 *맥주량은 조절한다. 4. 팬에 식용유를 넉넉히 두른다. 센불로 유지하고 반죽 적당량을 올린다. 5. 앞뒤로 노릇노릇 ..