알토란 이금희낙지볶음 레시피 낙지볶음 양념장 만드는 법
mbn 알토란낙지볶음레시피이금희조리장 가을바다 보양식 재료 : 작은 낙지 3마리, 밀가루 조금, 소금 조금, 무 100g,멸치 25g, 건새우 25g, 물 500ml, 양파 반개, 애호박 반개, 대파 흰 부분 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 미나리 한줌, 다시마 1장, 식용유 3큰술, 참기름 1큰술 낙지 머리 손질법 작은 낙지 3마리의 머리 부위를 가위로 가르고 내장을 제거한 뒤 눈 부위를 잘라내면 불순물과 이물질이 제거된다. 밀가루로 낙지를 치대듯이 주물러 세척하고 물로 헹군다. 굵은 소금을 조금 뿌리고 낙지를 치댄 다음 깨끗한 물에 헹군다 낙지 손질법 밀가루없을때 굵은 소금으로만 세척해도 낙지 살이 탱글탱글해 진다. 깨끗이 씻은 낙지를 적당한 크기로 잘라준다. 가열하면 오그라들기 때문에 너무..
알토란 냉동꽃게찜 만능양념장 임성근 양념 꽃게찜 만드는법 황금레시피
mbn 알토란 82회에서는 당뇨예방에 효과적인꽃게탕, 꽃게무침과 함께 꽃게찜 만드는방법을 소개했습니다.* 임성근 조리장 꽃게찜 레시피 재료: 냉동게 3마리 (750g), 두절콩나물 1봉지 (300g), 물 500mL, 찹쌀가루 2큰술, 대파 1뿌리, 미나리 1/3단, 참기름 1큰술, 깨 약간 냉동꽃게로 비린내 없이 꽃게찜만드는방법 1. 꽃게의 배딱지와 등딱지를 뗀 후 모래주머니를 제거한다 2. 꽃게의 아가미, 살이 없는 다리의 끝부분을 제거한다 3. 손질한 콩나물 300g, 물 500mL, 손질한 꽃게를 넣는다 냄비 뚜껑을 닫고 센불에 5분 동안 끓인다*주의할점약불에서 조리시간이 길어지면 꽃게살이 녹아버린다센불로 빠르게 조리하는것이 포인트!꽃게찜 양념장 만드는법 진간장 1컵 (200g), 맛술 1컵 (2..