mbc 기분좋은날레시피 이종임 어간장만들기 삼치간장조림 어향간장 만들기
1월 19일 mbc 기분좋은날 이종임 맛간장레시피어간장 육간장 뚝딱돼지불고기 봄나물덮밥 이종임 맛간장만들기 1. 물 8컵, 말린 표고 5개, 파뿌리, 사과 1/2개, 마늘 10알, 생강 1알, 말린 고추 2개, 대파 1대, 다시마 5X5cm 4쪽을 넣고 끓인다. 2. 조선간장(국간장) 4컵, 청주 1컵, 황설탕 1컵, 조청 1컵을 넣고 조려 만능 맛간장을 완성한다. 이종임어간장 만드는법 3. 맛간장 2컵에 맛술 1/2컵, 갈색조청 1/4컵, 볶은멸치 10g을 넣고 함께 끓인다. 4. 어느 정도 맛이 우러나면 멸치는 건져내고 불은 끈다 끓인 간장 물에 가쓰오부시 1컵을 넣고 한 김 식힌 후 체에 거른다 5. 건져뒀던 멸치를 간장 물에 담아 냉장고에 보관한다 일본식 삼치 간장조림 1. 삼치는 손질하여 씻은 ..
