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쭈꾸미 먹물 효능 천기누설 주꾸미 먹물죽 만드는법 항암치료중 좋은음식 mbn 천기누설에서 한형선 약사는 봄철 식욕을 돋워주는 쭈꾸미 먹물죽 만드는방법을 소개했습니다. 주꾸미 먹물죽 재료 주꾸미, 먹물 주머니, 불린 쌀, 감자, 참기름 * 신선한 쭈꾸미 고르는방법 빨판에 힘이 있고, 하얀 것일수록 신선하다. 선도가 떨어지면 빨판이 붉게 변해 있으니 구입할때 주의해야 한다. * 주꾸미 손질법주꾸미 빨판의 오물은 물로만 잘 씻어지지 않는다. 밀가루 또는 굵은 소금을 넣고, 바락바락 빨래하듯 주물러 준다. 10분 이상 치대야 비린맛이 없어지고, 부드러워진다. 세척한 주꾸미는 다리 중앙에 박힌 입을 제거한다. 거친식감이 있는 주꾸미 눈도 제거하고, 내용물이 터지지 않도록 조심히 가위로 갈라준다. 주꾸미알, 먹물주머니, 내장을 분리한다. 1. 주꾸미는 머리, 다리 순으로 끓는 물에 ..
주꾸미 볶음 황금레시피 알토란 임성근 쭈꾸미볶음 양념장 불맛 내는법 3월 13일 mbn 알토란 71회 에서 임성근 조리장은 집에서 불맛나는 매콤한 쭈꾸미볶음 만드는 법을 소개했습니다. * 직화구이 쭈꾸미 볶음 만들기, 주꾸미 손질법 쭈꾸미 15마리 분량을 준비해, 머리부분을 뒤집어 내장을 제거한다. 주꾸미 머리 아래부분을 가위로 자르면 쉽게 손질할 수 있다. 내장을 제거한 주꾸미는 소금을 넣어 바락바락 주물러 준다. 10분 이상 치대야 비린내를 잡고, 쫄깃하고 부드러운 식감을 낼 수있다. 소금에 10분 치댄 쭈꾸미는 끓는물에 10~15초 데친다. 데친 주꾸미는 찬물에 식히고, 먹기 좋게 손으로 찢어 준다. 칼을 사용하지 않고, 손으로 찢으면 더욱 부드럽다. 1. 카레가루 1작은술, 생강가루 1작은술을 넣는다. 2. 감칠맛을 내는 다시마가루 1큰술을 넣고3. 표고버섯 가루..