만물상 조기매운탕 유귀열조기매운탕 황금레시피 살림구단 만물상조기매운탕
살림9단의 만물상 유귀열 조기조림 조기매운탕 만드는법 살빠지는 보양밥 김형근 밥 소믈리에 묵은쌀 햅쌀 만들기 유귀열의 비린내 걱정없는 조기매운탕 조기4마리 , 청양고추 1개, 홍고추 1개, 팽이버섯 1/2봉, 쑥갓 한줌, 무, 양파, 대파, 애호박, 육수 , 맥주 조기 손질법 조기 비린내없애기 아가미 안쪽에 손을 집어 넣어 당겨서 창자까지 깔끔하게 제거한다. * 아가미 안으로 나무젓가락을 넣고 돌려주어도 손쉽게 제거할 수 있다. 손으로 등지느러미를 잡아서 제거하고 나머지 지느러미는 가위로 자른다. 무를 반달 모양으로 썰은 다음 조기 비늘을 살살 긁어낸다. 특히 배쪽에 비늘이 많기 때문에 집중적으로 긁는다. 육수 만들기 냉동실에 있는 다시팩 1봉을 찬물에 담가 육수를 만든다. 냄비에 육수를 붓고, 무를 나..
알토란 호박밥 애호박밥 김하진호박밥 만들기 환절기 호박 밥상
mbn 알토란 144회 가을 면역력 보약 호박 레시피임성근 호박죽 봉준호 단호박 갈비찜 만드는법 아삭한 애호박 식감 살린 김하진의 호박밥 재료 20분 간 불린 쌀 4컵, 물 3컵, 불고기감 소고기 200g, 애호박 1개, 다진 대파 2 큰 술, 다시마(5x5cm)1장, 소주 1큰술 1. 애호박 1개는 깨끗이 씻어 길쭉하게 반으로 갈라 반달모양으로 얄팍하게 썬다. 물 반 컵에 소금 1 큰 술을 섞은 소금물에 20분 간 절인다. * 소금물이 너무 많으면 호박의 맛이 빠져 맛이 없다. 2. 쌀은 20분 간 불린 쌀로 준비한다. 3. 불고기감 소고기 200g은 핏물을 제거하고, 먹기 좋게 3cm 크기로 썬다. 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진대파 2큰술, 후춧가루 1꼬집을 넣고 밑간한다...
왕어묵김밥 맛있게 싸는 방법 최고의요리비결 선미자 왕어묵김밥 만들기
9월 8일 ebs 최요비 선미자편 백화점반찬가게홍합밥 오이선샐러드 뿌리채소 잡채 레시피 왕어묵김밥 만드는법 어묵(100g), 밥(180g), 소금(약간), 참기름(약간), 무장아찌(50g), 김(1½장), 상추(2장), 달걀말이(1개) 매콤한 양념 재료 물(1컵), 간장(2T), 청주(1T), 맛술(1T), 설탕(½T), 통후추(½T), 잘게 썬 청양고추(1T) 1. 어묵 손질법 어묵은 끓는 물에 살짝 데치거나 찬물에 헹궈준다. 이물질을 말끔히 제거해 준비한다. 2. 냄비에 물 1컵, 간장 2T, 청주 1T, 맛술 1T, 설탕 ½T, 통후추 ½T를 넣어 양념을 만든다 * 매운맛을 좋아하면 잘게 썬 청양고추(1T), 고춧가루를 더한다. 2. 양념에 어묵(100g)을 넣은 뒤 센 불에 냄비를 올린다. 센 불..