10월 24일 (3) 썸네일형 리스트형 기분 좋은 날 즉석만능된장 이기주 만능된장 김치국물로 된장 만들기 10월 24일 mbc 기분좋은날 묵은음식 대청산김칫국물 활용 초간단 즉석 만능된장 찌엄장(지례장, 담북장) 만드는 법 재료 메주가루 500g, 보리쌀 250g, 천일염 1컵, 고춧가루 20g , 김치국물(or 김치국물+동치미국물) 5컵 1. 메주가루는 조금 거친 것으로 준비한다. ( 메주에 보리쌀을 띄워 말린 것을 1:1로 섞어서 쓰면 더욱 좋다.) 2. 보리쌀을 씻어 불린 다음 조금 질게 보리밥을 짓는다. 무르게 삶은 보리는 커터기 (분쇄기)에 거칠게 갈아 넣는다. * 보리밥은 통으로 쓰는 것 보다 거칠게 갈아주면 빨리 삭는다 3. 메주가루+ 보리밥 섞은 것에 고춧가루 20g을 넣는다. 4. 천일염 1컵을 넣는다. * 김치국물이 들어가기 때문에 소금은 적게 넣는다. 싱거우면 2~3일 후에 소금을 더 넣.. 기분좋은날조청만들기 전기밥솥 조청만들기 이기주 건강즙조청만들기 10월 24일 mbc 기분좋은날 묵은 음식 대청산김장아찌 건어물강정 즉석만능된장 이기주 건강 즙 쌀조청 재료 멥쌀 700g, 엿기름 400g, 물 적당량 , 건강즙 10인용 전기밥솥 기준 레시피 1. 멥쌀 700g은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불린 후 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 밥이 다 되어 보온으로 넘어오면 엿기름 400g을 껍질째 넣는다. 3. 물을 가득 넣어 6~8시간 보온으로 둔다. 저녁 먹은 후에 해 놓고 아침에 확인하면 바로 이 상태!! 4. 고운 망이나 고운 채에 부어서 물만 걸러낸다. 5. 거른 물과 건강즙을 밥솥에 다시 부어준다. 6. 전기밥솥을 잠금모드로 하고 뚜껑을 연 상태에서 취사한다 (약 1시간) !! 보온으로 돌아가면 다시 한번 취사 버튼을 누른다. 7. 집에 있는 각종 건강 즙.. 청양고추청 청양고추발효액 만들기 기분좋은날 청양고추청 전진주 레시피 10월 24일 mbc 기분좋은날 설탕 줄이는 방법전진주 청양고추청 & 생강청 청양고추발효액 만들기 재료 청양고추 1kg, 설탕 1kg, 유리병, 망, 자갈 1. 청양고추1kg은 깨끗하게 세척한 후 물기를 뺸다. 발효가 잘 되도록 얇게 썰어준다. 청양고추에 설탕 500g을 넣고 잘 섞는다. 2. 소독한 유리병에 설탕에 버무린 청양고추를 담는다. 나머지 설탕 500g을 넣어 덮어준다. 맨 위에는 망에 담은 자갈을 눌러 둔다. 자갈로 눌러주어야 무르지 않고 발효가 잘 된다. 청양고추청 숙성기간 생강청과 마찬가지로 1년 정도 숙성하면 좋다. 청양고추청 활용 요리 제육볶음 등 고기요리, 매콤한 요리에 설탕 대신 넣어주면 고혈압 성인병 예방에 도움이 된다. 2016/03/22 - 만물상 제육볶음 황금레시피 만능 빨.. 이전 1 다음
