알토란 김하진 묵은지콩나물밥 알토란 묵은지밥상 묶은지콩나물밥 만드는 방법
mbn 알토란 김치꽁치조림 임짱 묵은지밥상 박건영 셰프 김치짬뽕 김하진의 묵은지볶음 151회 알토란 묶은지콩나물밥 돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 묵은지 300g, 20분 불린 쌀 4컵, 콩나물 200g, 채썬 돼지고기 등심 300g, 멸치가루 2 큰 술, 참기름 2 큰 술 1. 묵은지 (또는 신김치) 300g은 김칫소를 털어내고 찬물에 담가 살살 씻으면 군내가 제거된다. 2. 씻은 묶은지 300g을 채 썬다. 돼지고기 밑간 하기 3. 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 소주 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 한 꼬집, 깨소금 1 큰 술을 순서대로 넣어 양념장을 만든다. 4. 채썬 돼지고기 300g (잡채용 등심)을 양념에 버무린다. 5. 달군 냄비에 밑간한 돼지고기를..
만물상수육삶는법 촉촉한 수육 만드는법 살림 9단의 만물상 수육 유자청 조영신 레시피
살림구단 만물상 김장김치 20포기기준황금레시피 217회 7분 우거지 삶는법 만능우거지 양념장 박순이 즉석어리굴젓 오래두어도 촉촉한 수육 삶기 비법 삼겹살 600g 기준 레시피 1. 삼겹살 600g은 흐르는 물에 살짝 씻어 준비한다. 취향에 따라 목살, 앞다리살 , 사태살 등도 좋다. 2. 배 1/4쪽을 껍질째 썰고, 사과 1/4도 껍질째 썬다. 대파 1대 , 양파 반 쪽 큼직하게 썬다. 마늘 1개, 생강 반개는 편으로 썰어준다. 3. 냄비에 간장 3/4컵, 청주 1큰술 (소주) , 맛술 1큰술, 통후추 1/2큰술, 월계수잎 2장 ( 생략 가능) , 된장 2큰술을 넣는다. 썰어두었던 과일, 채소를 넣는다. 올리고당 5큰술을 넣어준다. 4. 간장이 끓으면 돼지고기를 넣고 삶는다. 수육 부드럽게 삶는법 시간 ..
알토란묵은지들기름볶음 만들기 김하진 묵은지 들기름 볶음 묵은지밥상 레시피
mbn 알토란 묵은지밥상 151회임성근 김치꽁치조림 박건영 셰프 김치짬뽕 김하진의 묵은지밥상 묵은지 들기름 지짐 만드는법 재료 씻은 묵은지 1kg, 실파 50g, 양파 50g, 홍고추 2개 , 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 식용유 3 큰 술, 볶은 통들깨 3 큰 술, 볶은 멸치가루 2 큰 술 1. 묵은지는 살살 문질러 김칫소를 씻어낸다. 김치소는 군내의 원인이 되기 때문에 요리하기 전에 제거하는 것이 좋다. 씻은 묵은지 1kg은 얇게 채 썬다. 2. 채썬 묵은 김치는 손으로 수분을 꾹 짜낸다. 3. 후라이팬에 채 썬 묵은지를 넣고, 식용유 3 큰 술, 볶은 멸치가루 2 큰 술을 넣는다. 조물조물 무쳐 밑간한다. * 김하진의 팁 묵은지를 식용유에 버무리면 식감이 부드러워진다. 4. 양념한 묵은..
