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160회

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알토란 서분례 막장 만드는법 간단하게막장 담그는법 한국인의 겨울 발효밥상 mbn 알토란 김하진 알배추동치미 160회 임성근 어향간장 애호박 잔치국수 레시피 서분례 명인 만능 막장 만드는법 1. 전기밥솥에 백태 500g, 물 750ml를 넣는다. 잡곡 모드로 45분간 삶는다. 2. 채반에 젖은 면포를 깔고 삶은 백태를 넓게 펴 담는다. 삶은 백태 위애 젖은 면포와 목욕수건으로 감싸고 전기방석을 중 불 (37~38도)로 맞추고 3일간 둔다. 3. 3일 발효된 백태를 전기 방석에 미열 (30도) 에 올린다. 마른 면포를 덮어 3일간 더 말려준다 4. 말린 콩알 메주 500g은 믹서에 넣고 굵게 갈아준다. 5. 콩알 메줏가루 500g에 물 1리터를 넣어 섞은 다음 6. 물과 잘 섞은 콩알메줏가루를 마른 면포로 덮어는다. 입구를 끈으로 묶고 베란다에서 1주일간 발효시킨다. 7. 마른팬..
만물상시래기들깨보양식 레시피 살림 9단의 만물상김가연시래기들깨보양식 살림 9단의 만물상 160회 김가연의 시래기 들깨보양식 요리 10분 완성!! 김가연의 시래기들깨탕 하나면 20가지 요리로 변신이 가능하다!?? 만물상김가연시래기들깨보양식 만드는법 1. 시래기를 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 시래기에 된장, 마늘, 고춧가루, 다진 생강, 참기름을 넣고 밑간을 한다. 시래기에 밑간을 해 양념을 배이도록 하는것이 중요!!!! 3. 물에 된장을 푼다. 4. 김치 양념장을 넣는다. * 김치양념장 (마른고추, 양파, 생강, 마늘, 멸치액젓, 새우젓) 김가연의 살림팁 김치 양념장을 얼렸다가 칼칼한 국물요리에 양념장으로 활용하면 깊은맛을 낸다. 5. 밑간한 시래기를 넣는다. 6. 마늘을 더 넣고 시래기가 풀어질때까지 푹 끓여준다. 7. 청양고추, 풋고추를 반으로 썰어 넣는다. * 생략..