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170회

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알토란 쭈꾸미삼겹살볶음 만드는법 알토란김하진주꾸미삼겹살볶음 황금레시피 mbn 알토란김하진쭈꾸미 불맛나는 주꾸미볶음임성근 해물찜 비법 이재영 바지락칼국수 170회 알토란쭈꾸미삼겹살 만드는 법 1. 주꾸미 600g은 가위로 눈을 제거한다. 다리 안쪽을 눌러 이빨, 입을 제거한다. 2. 주꾸미에 밀가루 2 큰 술, 소금 1 큰 술을 넣고 6분 정도 바락바락 치댄다. 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 헹군다. 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 삼겹살 400g은 지방이 적은 부위로 고른다. 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 끓는 물에 찜용 콩나물 300g을 넣고, 센 불에서 2분 정도 데친다. 재빨리 얼음물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 쭈꾸미 볶음 양념장 5. 고운 고춧가루 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 고추장 10 큰 술, 사과..
알토란바지락칼국수 황금레시피 알토란 이재영 바지락 칼국수맛있게끓이는법 mbn 알토란 임성근 해물찜 양념 비법 김하진 주꾸미삼겹살볶음 황금레시피 170회 5성급 호텔 특급 셰프의 초특급 레시피! 이제영 총주방장의 바지락칼국수 바지락 600g, 올리브오일 2 큰 술, 채 썬 양파 30g, 으깬 마늘 2개, 멸치액젓 10mL, 소주 70mL, 황태채 20g, 칼국수 면 200g, 쑥 잎 10g 15분 바지락 해감시키는법 1.바지락 600g에 잠길 정도로 물을 붓는다. 식초 2 큰 술을 넣는다. 식초가 섞이도록 섞어준 다음 냄비 뚜껑을 덮어 15분 정도 둔다. 이재영 셰프 육수 만들기 2.냄비에 물 1.8L를 넣고 건 다시마 2장, 황태 대가리 2개, 나박하게 썬 무 150g, 반으로 썬 대파 50g, 칼집 낸 청양고추 1개, 건 바지락 20g을 넣고 육수를 끓인다. 육수가 끓기..
만물상진육수만들기 레시피 살림 9단의 만물상 이혜영진육수만들기 살림9단의 만물상 170회 이혜영진육수만드는법 종갓집 깊은맛 !!! 진짜 소고기와 진짜 채소로 만든 진육수만드는방법 진육수 레시피 재료 소고기 우둔살 (지방이 없는 부위) 300g , 마늘 100g, 당근 100g, 양파 100g , 적포도주 30g , 천일염 150g 1. 후라이팬에 소고기 우둔살을 갈아서 넣는다. 다진마늘, 다진당근, 다진양파를 넣는다. * 우둔살이 아니어도 기름기가 없는 부위면 된다. 2. 천일염 150g 을 넣는다. 천일염은 방부 효과를 내 오래 보존이 가능하다. 3. 적포도주 (레드 와인) 또는 청주를 넣는다. 기름이 없이 볶는것이 비법!! 4. 센불에서 볶다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 볶는다. 5. 뚜껑을 살짝 덮고 중약불에서 40분 정도 졸인다. 물기가 없이 꾸덕하게 된 상..

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