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2월 18일

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알토란김자반볶음 자반김 무침 만드는 법 알토란 김하진 김자반 볶음 레시피 mbn 알토란 임성근 김치전골 전찌개 레시피 유정임 무우말랭이 무침 김하진 달걀김국 166회 김하진의 김자반 볶음 재료: 자반용 김 100g , 곱게 빻은 천일염 반 큰 술, 포도씨유 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 2 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술 1. 자반용 김 100g을 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어준다 2. 손질된 자반용 김을 빈 그릇으로 옮긴다. 밑에 남은 김 부스러기는 버린다 3. 자반용 김에 곱게 빻은 천일염 반 큰 술과 포도씨유 4 큰 술을 골고루 뿌리면서 넣는다. 김과 잘 섞일 수 있게 버무리고, 속까지 양념이 밸 수 있게 5분 정도 그대로 둔다 5. 양념한 김을 마른 팬에 넣는다. 김을 넣고 나서 최대한 약 불을 킨다. 김을 계속 저어가면서 5분간 볶는다 김이..
알토란김국 김달걀국 끓이는법 김하진 김계란국 만드는법 해독밥상 mbn 알토란표 김치전골 임성근 해독밥상 김치전골 김하진 김국 김자반볶음 유정임 무우말랭이무침 166회 김하진의 해독밥상 알토란김달걀국 1. 자반용 김 70g은 먹기 좋게 찢어 바닥이 넓은 후라이팬에 넣는다. 약불에서 뒤적여가며 5분 정도 볶는다. * 부스러기는 빨리 타고 쓴맛이 나기 때문에 버린다. 푸른빛이 돌면 불을 끄고 , 다른 그릇에 옮겨 담아 식힌다. 2. 다시백에 무우 100g, 콩나물 100g, 볶은 멸치 50g, 양파 50g을 넣는다. 대파 흰줄기 50g, 통마늘 50g , 칼집낸 청양고추 3개를 넣는다. 3. 물 16컵에 육수팩을 넣고, 센불에서 20분 정도 끓인다. * 육수는 식혀서 냉장보관하고 필요할때마다 꺼내쓰면 편리하다. 4. 육수 10컵에 청주 2큰술, 소금 1큰술을 넣어 간을 ..
알토란무말랭이무침 유정임 무말랭이 만드는법 알토란무우말랭이무침 황금레시피 mbn 알토란 임성근 김치전골 레시피 166회김하진 김계란국 김자반볶음 만드는법 유정임 무우말랭이 고춧잎무침 만드는법 1. 무 5kg은 잔털을 제거해 4.5cm 길이, 가로 * 세로 1.2cm 두께로 채썰어 준다. 2. 채썬 무우 5kg에 소금 75g을 골고루 뿌리고 1시간 정도 절인다. * 무를 절이게 되면 말리는 시간이 줄어들고 곰팡이가 피는걸 막을 수 있다. 절인 무우는 물기를 제거하고 채반에 널어 1주일 정도 말린다. 하루에 한번씩 무를 뒤집어 준다. 다 말리면 무말랭이 500g이 된다. 3. 끓는 물에 무우말랭이를 넣고 3~5초 정도 데치고, 찬물에 헹궈준다. 4. 체에 받쳐 물기를 빼고 면포에 싸서물기를 꼭 짠다. * 물기를 완전히 제거해야 꼬들꼬들한 식감이 된다. 5. 무말랭이 500g에 고..
알토란김치전골 임성근김치전골 임짱 김치전골 김치찌개 맛있게 끓이는법 mbn 알토란 임성근 김치전골 김치찌게 166회 김하진 김자반 김달걀국 유정임 무말랭이무침 명절피로 날리는 해독밥상 임짱 전찌게 김치전골 만드는법 황금레시피 1. 묵은지 1/4쪽은 씻은 후 적당히 찢어준다. 설탕 1큰술, 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 3큰술을 넣어 조물조물 무친다. 알짜비법 - 명절 전을 활용하라 2. 끓는 물에 전을 넣어 30초~1분 정도 데친다. * 기름기가 제거되고 달걀옷이 벗겨지지 않는다. 3. 데친 전은 물기를 제거하고 먹기 좋게 자른다. 4. 밑간한 김치에 멸치육수 6컵을 붓는다. * 육수의 양은 취향에 따라 조절한다. 육수가 없으면 바싹 볶은 멸치를 넣어준다. 5. 육수가 끓으면 고춧가루 2큰술을 넣는다. * 많이 넣으면 텁텁해 진다. 6. 1차로 간을 싱겁게 한다..