알토란바지락칼국수 황금레시피 알토란 이재영 바지락 칼국수맛있게끓이는법
mbn 알토란 임성근 해물찜 양념 비법 김하진 주꾸미삼겹살볶음 황금레시피 170회 5성급 호텔 특급 셰프의 초특급 레시피! 이제영 총주방장의 바지락칼국수 바지락 600g, 올리브오일 2 큰 술, 채 썬 양파 30g, 으깬 마늘 2개, 멸치액젓 10mL, 소주 70mL, 황태채 20g, 칼국수 면 200g, 쑥 잎 10g 15분 바지락 해감시키는법 1.바지락 600g에 잠길 정도로 물을 붓는다. 식초 2 큰 술을 넣는다. 식초가 섞이도록 섞어준 다음 냄비 뚜껑을 덮어 15분 정도 둔다. 이재영 셰프 육수 만들기 2.냄비에 물 1.8L를 넣고 건 다시마 2장, 황태 대가리 2개, 나박하게 썬 무 150g, 반으로 썬 대파 50g, 칼집 낸 청양고추 1개, 건 바지락 20g을 넣고 육수를 끓인다. 육수가 끓기..
