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강순의 명인

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강순의 호박범벅 호박죽 만드는법 살림구단 만물상 강순이호박범벅 레시피 살림9단의 만물상 강순희명인 호박요리 늙은호박으로 호박죽 만드는 방법 강순의 명인의 호박범벅 재료: 늙은호박 1개, 밤 1컵, 삶은 강낭콩 1컵 반, 삶은 팥 1컵 반, 소금 2큰술, 설탕 2큰술 밀가루 반죽 재료: 밀가루 3컵, 물 반 컵 찹쌀 수수 반죽 재료: 찹쌀가루 3컵, 수수가루 1컵, 물 1컵 1. 늙은 호박 1통을 4덩어리로 자른다. 속을 숟가락으로 긁어낸다 겉껍질을 벗겨 적당한 크기로 토막낸다. 2. 냄비에 자른 호박과 물 2컵, 밤 1컵을 넣고 삶는다 어느정도 익으면 으깨 가면서 저어준다. 3. 밀가루 3컵에 물 반 컵을 부어 반죽을 만든다. * 찹쌀 경단을 넣으면 식은 후 딱딱해져서 맛이 없다. 밀가루를 대강 반죽해서 넣는것이 부드러운 호박죽의 비법!! 완성된 반죽을 범벅 안에 고루 뿌..
천기누설 고구마줄기 고구마순 껍질 벗기는 방법 만성변비 고구마줄기볶음 효능 부작용 mbn 천기누설 273회 장을 살리는 줄기채소 고구마순 머위대 토란대 효능 부작용 고구마줄기로 만성 변비에 도움을 받은 한윤희 씨 장 건강에 도움이 되는 줄기 채소의 정체 고구마줄기 효능 미국 항공우주국 (나사 NASA)에서 우주 식량자원으로 선택된 고구마 줄기! 고구마줄기(또는 고구마순)는 한여름에 가장 무성하게 자라기 때문에 고구마 줄기의 맛과 효능도 지금이 가장 좋을 때이다. 고구마줄기에는 수용성 식이섬유소가 풍부할해 장 건강과 대장암 예방에 도움이 되고 단백질의 함량이 높고 필수 아미노산도 골고루 함유되어 있다. 또 비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철, 아연 등의 무기질과 폴리페놀, 안토시아닌, 플라보노이드 등 항산화 물질이 다량 함유되어있고, 눈에 좋은 루테인도 있어 백내장 등 안 질환을 ..
정월대보름 나물만들기 만물상 나물만능간장 토란대나물 볶음 만들기 살림 9단의 만물상 176회 정월대보름 나물 다섯가지와 오곡밥 건고구마줄기 호박고지 건토란대 건가지 10분만에 4가지 나물 만드는법 나물 만능간장 만들기 냄비에 국간장 진간장 물엿을 각 1컵씩 넣고 다시마물 6컵을 넣는다. 편으로 썬 생강, 과일껍질 (사과, 배 등)을 넣고 졸여주면 나물만능간장 완성!! 토란대 삶는 법 토란대 아린맛 없애는 방법 토란대를 소금물 또는 쌀뜨물에 담가두면 독성과 알싸한 맛이 없어진다. 불린 토란대는 쌀뜨물에 삶아준다. 손으로 눌렀을때 쏙 들어갈 정도로 삶아야 식감이 좋다. 데친 토란대는 찬물에 헹궈 씻는다. 먹기 좋은 크기로 썬다. 달군 후라이팬에 들기름을 두르고 다진마늘, 손질한 토란대를 넣고 볶는다. 만들어 놓은 만능 간장을 넣어 한번 더 볶다가 들깨가루를 넣고 불을 끄..
강순의육전 소고기전 만드는법 살림 9단의 만물상강순이 육전 맛있게 만드는법 살림구단 만물상 강순의 육전 176회 명절음식 다시마육수 떡국 나박김치 레시피 종갓집 강순희 명인 비법 소고기육전 만드는 방법 다시마물 (다시마육수)에 소금으로 간을 한다. 2015/11/19 - 강순의명인 다시마육수 만드는법 종갓집 천연조미료 다시마물 만들기 육전은 쇠고기 우둔살을 3mm정도로 얇게 떠서 준비한다. 고기에 사방으로 칼집을 넣어야 나중에 오그라들지 않는다. 칼집낸 우둔살을 다시마물에 담갔다 뺀다. 핏물이 빠지게 둔다. 핏물뺀 우둔살에 밀가루를 입힌다. 계란 노른자물을 입힌다. 달군 후라이팬을 중불로 두고 고기전을 부친다. 청 홍고추를 올려 꾸민다. 육전은 익기전에 뒤집어 주는것이 포인트!! 너무 오래 부치면 고기가 질겨져 맛이 없다. 계란이 익을 정도로만 살짝 부친다. 2016/02/02..
알토란미트스파게티 에드워드권 소고기 미트소스스파게티 레시피 mbn 알토란 레시피북에드워드 권 셰프의 등심 스테이크와 미트 스파게티 알토란 미트소스스파게티 만들기 1. 달군 후라이팬에 올리브유를 두르고 3큰술을 두른다. 다진 양파 반 개, 다진 마늘 2알, 우둔살 200g을 넣고 볶는다. 2. 소고기가 익으면 시판 토마토소스 1병을 넣는다. 3. 소금, 후추 약간, 파슬리 가루를 넣는다. 완성된 소스는 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 일주일 정도 보관가능 3. 스파게티면 삶는법 스파게티보다 얇은 스파게티니를 사용하면 삶는 시간을 단축할 수 있다. 끓는물에 올리브오일 1큰술, 소금 2꼬집 스파게티니를 넣고 3분 정도 삶는다. 4. 후라이팬에 올리브유 1큰술, 양파 1/4개, 편마늘 1알을 넣고 볶는다. 5. 삶은 스파게티면을 넣어 빠르게 볶는다. 한번 더 볶는 과정에서..
알토란소불고기버섯전골 황금레시피 임성근 소불고기전골 만드는 법 8월 14일 mbn 알토란 93회 국가대표 보양식 소고기!임성근조리장의 차돌박이 된장찌개와 소불고기전골 알토란레시피북 임성근조리장 소불고기전골 황금레시피 1. 쇠고기 목심 부위를 0.3~0.4mm두께로 준비한다. 지방이 적어 식감이 퍽퍽하고 질기기 때문에 최대한 얇게 준비해 적당한 크기로 썰어준다. 2. 당근, 양파, 느타리버섯, 실파를 비슷한 크기로 자른다. 3. 임짱의 알짜 비법 시래기!!! 삶은 시래기는 소고기의 절반정도 양으로 준비한다. 된장 반큰술, 참기름 반큰술을 넣고 버무린다. 4. 소불고기전골 양념 비율 황금레시피 진 간장 1컵, 물 6컵 (소주잔 기준) 황설탕 2/3컵, 후추 반 큰술, 다진 마늘 1큰술, 간 양파 1큰술, 간 배 1큰술, 참기름 반 큰술 5. 냄비에 30분 정도 불린 당..
알토란오이초무침레시피 허미자 오징어오이초무침 만드는법 황금레시피 mbn 알토란 87회에서는 임성근조리장의 초간단냉국비법과 허미자 오징어 오이초고추장 무침 레시피를 공개했습니다.1. 백오이 2개를 세로로 자른다. 가운데 씨를 제거하고, 3등분으로 썬다. 2. 무 1/4개를 나박나박하게 썬다. 3. 무는 식초 4큰술, 물엿 3큰술,소금을 넣고, 4~5시간 절인다. 4. 오이는 소금, 물엿 2큰술을 넣고4~5시간 절인다.5. 청양고추 4개, 홍고추 1개,실파 10줄기를 자른다.6. 미나리 반 단은 줄기 부분만 자른다.미나리 잎은 지저분해지므로 나물에 활용한다. 7. 절인 무와 오이를 물기없이 꼭 짠다. 8. 오이초무침 양념장 만들기소금 적당량, 고추장 2큰술, 고춧가루 1컵반, 설탕 5큰술 식초 5큰술, 다진마늘 2큰술, 다진마늘 1큰술 9. 양념장에 절인 무와 오이를 먼..
알토란임성근조리장도토리묵냉국 레시피 냉국 기본 육수 만드는법 mbn 알토란 87회에서는 임성근 조리장의초간단 냉국비법 도토리묵냉국 만드는법을 소개했습니다.* 도토리묵냉국 도토리묵밥 육수 만드는법1. 멸치 육수 내는법멸치는 머리와 내장을 제거하고 프라이팬에서 1분 정도 볶는다. 볶은 멸치 1컵에 물 5컵을 넣고중불에서 10분 정도 끓인후 불을 끈다. *주의할점센 불에서 끓이면 육수가 뽀얀색이 되고 텁텁해진다.2. 멸치육수에 국간장 2큰술, 소금 1큰술 반, 마늘5알을 넣고 끓인후 충분히 식힌다. * 알토란 도토리묵냉국 황금레시피도토리묵을 길쭉길쭉하게 자른다.자른 도토리묵을 살짝 데친다.색이 진하게 변하면 꺼낸다.데친 도토리묵을 얼음물에 담근다. 신김치를 잘게 썬 뒤 물기를 짜서 준비한다.쑥갓을 올리고 시원하게 식힌 육수를 부어준다.마지막으로 깨소금을 뿌리면 완성! ..