강순의명인 (3) 썸네일형 리스트형 만물상 햇열무 물김치 담그는법 살림구단 강순의 열무물김치김치 레시피 살림 9단의 만물상 191회 10분 마늘불고기강순의 오이소박이물김치 담그는법 강순의 열무물김치담그는법 1. 햇열무를 깨끗하게 손질한다. * 여름철 열무의 경우 무 부분의 쓴맛이 강해 제거하고 사용한다 열무 절이는법 열무 1단기준 물4컵, 천일염 2줌을 넣어 소금물을 만든다. 소금물에 담근 열무는 20~30분 간격으로 두 차례 뒤집어 준다. 햇열무는 부드러워 1~2시간 정도만 절이면 된다. * 강순의 명인의 팁 지금 이 시기에만 배추를 섞어주면 열무가 빨리 익고 맛있다. 더운 여름철에는 열무만 사용하면 된다. 2. 쪽파는 머리 부분을 십자로 칼집을 내고 열무 크기로 썬다. 3. 다시마물 만들기 냄비에 물 5컵, 다시마 2장을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인 후 식힌다. 4. 마른고추 2컵을 불에 살짝 담근.. 만물상연근조림 만드는 방법 살림구단 만물상 김선영 연근조림 황금레시피 살림 9단의 만물상 생활비 아끼는 꿀팁 망친음식 심폐소생 요리법 180회 실패없는 연근조림 만드는 비법 3가지 쫀득한 연근조림 만드는 방법 비법 1 - 식초물에 삶아라 연근은 껍질을 벗기고 썰어준다. 냄비에 물, 식초를 넣고 끓으면 연근을 넣고 30분 정도 삶는다. * 연근을 푹 삶아야 조리는 시간이 단축된다. 비법 2- 찬물에 헹궈라 삶은 연근을 찬물에서 한번 헹구면 연근 특유의 쫄깃한 식감이 살아난다. 삶은 연근에 간장, 설탕, 맛술, 식용유를 넣어 섞는다. 물을 자작하게 넣고 조려준다. 15분 정도 졸인다. 비법 3 - 마지막에 물엿을 넣어라 연근조림 윤기나게 하는 방법은 물엿을 넣고 5분 정도 센불에서 볶아 주는것!! 뒤적여 가면서 볶으면 코팅이 되어 윤기가 나고 색깔이 진해진다. * 연근조림 보.. 강순의봄동김치 만물상 강순의 봄동김치 담그는법 살림구단봄동풋마늘 김치 레시피 살림 9단의 만물상강순이 명인 봄동풋마늘김치 봄동미나리물김치 레시피 180회 한달 내내 두고먹는 천원김치 강순희봄동김치 담그는법 마른 홍고추 1컵을 물에 적신다. 확독에 말린 고추를 넣고 다시마물을 부어가며 간다. 확독에 찬밥을 넣어 함께 간다. * 명인의 팁 김치를 천천히 익히기 위해 풀국대신 밥을 넣는것!! 생 새우젓갈 반컵, 멸치액젓 반컵, 고추씨 반컵, 다진마늘 1스푼을 넣어 양념장을 만든다. 불린 북어를 1~2cm정도로 자른다. 김치양념에 설탕을 넣고 자른 북어를 넣고 버무린다. 북어는 봄동의 풋내를 잡아주고 깊은맛을 낸다. 봄동은 밑동을 자르고 잎을 반 잘라 물 5 : 소금 1 비율의 소금물에 1시간 정도 절인다. 절인 봄동, 미나리를 넣는다. 생무를 얇게 썰어 넣고, 풋마늘을 넣어 살살 버무.. 이전 1 다음
