만물상 김선영 묵은지찜 돼지고기 묵은지찜 냉동실 오래된 돼지고기 해동방법
살림9단의 만물상 김선영 묵은지돼지고기찜 211회명절전 묵은 식재료 처리하는 비법 돼지고기 생선 해동방법 묵은김치와 냉동실 돼지고기를 동시에 해결!! 돼지고기묵은지찜 만드는법 묵은지, 돼지고기, 대파, 양파, 고추, 두부, 물 비법재료, 설탕, 참치액젓(멸치액젓), 김치국물, 들기름, 다진마을 김선영 묵은지 군내 없애기 특급비법 사이다 & 쌈장 사이다는 짧은 시간안에 김치를 부드럽게 만들어 주고 묵은지의 군내를 잡아준다. ( 김빠진 사이다도 가능) 1. 사이다에 김치국물, 쌈장, 참치액젓을 섞어 비법 양념장을 만든다. 2. 얼린 돼지고기 해동법 찬물 5컵에 뜨거운물 2컵을 섞어 40도 정도 미온수로 만든다. 설탕 2큰술을 넣어 잘 녹인다. 얼린 돼지고기를 넣고 10분간 두어 해동한다. 3. 해동한 돼지고..
만물상 김선영 대파김치 담그는법 황금레시피 살림구단 대파김치 담는 법
살림 9단의 만물상 20분즉석 간장게장 유귀열 꽃게장김선영 오이소박이 문화센터 스타강사 208회 9월이 제철 아삭하고 시원한 초간단 대파김치 재료 대파, 양파, 멸치액젓, 배, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 새우젓, 매실청, 밀가루풀 1. 대파는 흰대 부분만 통으로 사용한다. * 대파잎은 진이 나오기 때문에 사용하지 않는다. 대파 흰대에 멸치액젓을 반컵 정도 뿌리고 20~30분 정도 재워준다. 2. 배 1/2쪽, 양파 1개를 갈아 넣는다. 고춧가루 2/3컵을 넣는다. 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 5큰술, 새우젓 1큰술을 넣고 잘 섞어준다. 3. 밀가루 또는 찹쌀가루에 물 1/4컵을 넣는다. 잘 섞은 후 전자렌지에 30초 돌려준다. 찬물을 약간 부어 밀가루 풀죽을 만든다. 5. 만들어 둔 양념에 ..
만물상 20분즉석 간장게장 살림구단 만물상 유귀열 간장게장 만능 양념장
살림9단의 만물상 20분 즉석 간장게장 208회 문화센터 강사 김선영 대파김치 오이소박이 유귀열 초간단 간장계장 게장 무침 한꺼번에 많이 만들어 두면 보관도 어렵고 맛도 떨어진다. 꽃게 1~2마리만 사다가 만드는 초간단 간장게장 !! 20분 즉성 간장계장 꽃게 , 양조간장, 황물엿, 멸치, 다시마, 마른고추, 통마늘, 양파, 대파, 생강, 다진마늘, 쪽파, 청홍고추 꽃게 손질법 가을 꽃게 (숫게)는 솔을 이용해 구석구석 닦아 이물질을 제거한다. 아가미는 가위로 잘라내고 솔로 깨끗하게 닦는다. 다리 끝부분은 잘라준다. * 잘라낸 다리는 된장찌게에 활용하면 좋아요 모래주머니는 손으로 잡아 당겨 제거한다. * 꽃게 비린내 없에는 방법 살균 하는법 손질한 꽃게에 레몬 1/2 를 즙을 짜 넣는다. 소주 종이컵 1..
알토란 김하진 동태찌개 양념장 황금레시피 동태찌개 만드는 방법
mbn 알토란 114회 바다보약 명태 동태찌개 황태구이 황태밥 수제어묵 김하진동태찌게 맛있게 끓이는법 재료 무 300g(약 1/5~1/4개), 애호박 100g (약 1/3개), 대파 100g(한 뿌리), 양파 100g(약 반개), 두부 200g(약 반~2/3모), 청양고추 4개, 미나리 200g (약 1단), 동태 1마리, 이리 200g, 동태알 100g 동태는 껍질을 뒤집어 검은막을 제거하고 뼈에 붙어있는 까만 이물질을 제거한다. 물 15컵을 끓인 후 홍합 500g, 황태(북어) 대가리 3~4개, 볶은 국물용 멸치 50g(약 한줌), 콩나물 100g(소포장 콩나물 약 반봉)을 넣어준다 물 15컵 -> 10컵 될 때까지 센불, 끓으면 중불로 끓여 육수를 만든다 건더기를 건져내고 홍합은 살을 발라 놓는다...
