만물상 맑은 육개장 끓이는법 살림구단 최경숙 육개장 육계장 황금레시피
살림9단의 만물상 184회 만원으로 2가지 요리최경숙 숙주길쭉완자 맑은 육계장 물가타파 제철 식재료 삼총자 팽이버섯, 숙주, 돼지고기 1. 양파, 대파잎, 다시마, 매운고추, 당근, 우엉 등 자투리 채소에 물을 넣고 끓인다. 2. 채소육수는 15분 정도 끓이면 된다. 3. 육수를 낸 채소를 체에 거른다. 4. 돼지고기 앞다리을 얇게 썰은 후 생강즙, 청조, 양조간장을 넣고 버무린다. 5. 달군 후라이팬에 돼지고기를 넣는다. 강불에서 노릇하게 볶는다. 6. 냄비에 육수를 넉넉히 부어주고 채썬 당근, 팽이버섯, 숙주, 유부, 볶은 돼지고기를 넣는다. 7. 참기름 1방울을 넣고, 끓어 오르면 다진마늘, 소금, 간장, 후추, 어슷썬 대파를 넣는다. 마지막으로 부추를 썰어 넣는다. 2017/03/12 - 알토란 ..
오미자배탕수 만드는법 기분좋은날 이보은 오미자 탕수소스만들기
10월 21일 mbc 기분좋은날 환절기 감기잡는법 이보은 요리연구가 레시피 재료 : 고구마 4개, 녹말가루 2컵, 쌀가루 5T, 빵가루 1/2컵, 튀김기름 2컵, 소금 약간 (탕수소스) 오미자청 3T, 배즙 1컵, 간장 1T, 불린 건오미자 2T, 물녹말 2T 1. 세척한 고구마를 사방 3cm로 썰어준다. 소금에 절인 후 물 녹말을 붓는다 2. 쌀가루 5T와 빵가루 1/2컵을 섞는다. 고구마에 튀김옷을 입힌다. 160도의 기름에 고구마를 노릇하게 튀긴다 3. 탕수 소스 만드는법 배즙 1컵, 간장 1T, 건오미자 2T, 오미자청 3T, 물 녹말 2T 은근하게 졸여 소스를 만든다 4. 마지막으로 튀긴 고구마에 오미자 소스를 뿌려주면 감기예방 아이들 간식 오미자 배탕수 완성!! 2016/10/12 - 황금알 ..