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돌솥밥 짓는 법

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알토란 임성근 쌈장 만들기 기본쌈장 견과류 만능쌈장 만드는법 mbn 알토란 86회에서는 임성근 조리장의 쌈장 완전정복!!기본쌈장 만드는법과 활용법을 소개했습니다.맛집 쌈장을 집에서 즐긴다 쌈장 완전 정복 만능 기본쌈장 재료: 양파 1개, 파 2뿌리, 청양 고추 9개, 홍고추 2개, 된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵, 설탕 2큰술, 참기름 적당량, 깨 적당량 1. 청양고추 9개, 홍고추 2개, 양파 1개, 파뿌리 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다 2. 손질한 채소에 된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵, 설탕 2큰술을 넣고 섞는다 아몬드(소주잔 1컵), 호두(소주잔 1컵), 땅콩(소주잔 1컵), 잣(소주잔 1컵), 해바라기 씨(소주잔 1컵), 기본 쌈장 5큰술, 참기름 1큰술, 쌀뜨물 반컵 1. 아몬드와 호두, 땅콩, 잣, 해바라기 씨 ..
알토란 쌈장 레시피 임성근조리장 두부우렁쌈장 우렁이강된장 만들기 mbn 알토란 86회 약초보감에서는 오가피 효능과함께임성근조리장의 만능쌈장 황금레시피를 공개했습니다.* 한식 조리기능장의 맛집 쌈장비법 골다공증 예방 충남 당진 우렁쌈장 만드는법냉동 우렁이 손질 방법 1. 밀가루에 냉동우렁이를 넣고소주를 넣는다.2. 손으로 주물러가며한참 치댄다. 3. 쌀뜨물에 10분 담가두었다가살짝 데친후 꺼내면 흙냄새와 비린내가 제거된다. * 맛집 두부 우렁쌈장 만들기1. 달군 프라이팬에 우렁이 한줌, 참기름 1큰술을 넣고 볶는다.2. 임성근조리장표 기본쌈장 4큰술을 넣는다. 3. 쌀뜨물을 반 컵 넣고잘 볶아주면 우렁쌈장 완성!!!고기나 채소 쌈을 먹을때는 이상태로 먹고밥에 비벼먹을 경우 약간 짤 수 있다.짠맛을 줄이는 비법재료는?두부!!두부 1/4모를 반으로 썬 뒤칼등으로 누르면서 ..
알토란 마른멸치쌈장 만들기 임성근 조리기능장 만능양념장 멸치쌈밥 레시피 mbn 알토란 76회 에서는 마른 멸치로 간단하게 만드는 밥도둑!! 임성근 마른 멸치 쌈장 만들기를 소개했습니다. 마른 멸치 쌈장 만들기 재료 마른 대멸치 200g, 멸치 액젓 2큰술, 물 반 컵, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 양파 반 개, 마늘 4알, 대파 한 뿌리, 청고추 3개, 홍고추 2개, 된장 300g제철 맞아 통통한 육질이 일품인 최고의 별미 ‘생멸치 쌈밥’!!하지만 생멸치는 봄철에만 잠깐 맛볼 수 있는데... 냉동실 속 마른 멸치로도 멸치 쌈밥의 맛을 낼 수 있다?? 지금 당장 멸치 쌈밥을 먹을 수 있는 방법! 쉽고 간편한 임성근 조리기능장만의 ‘멸치 쌈밥’ 레시피 대공개!!! 1. 냄비에 물 1컵, 청주 1컵(소주잔 기준)을 넣는다. 2. 멸치액젓 2큰술을 넣고 끓인다* 멸치액젓을 ..
알토란 전복해물볶음 강순의 전복해물볶음 만드는법 황금레시피 mbn 알토란 76회에서 강순의 명인은 전복영양솥밥과 함께 바다 보양식의 완전판!! 전복 해물 볶음 만드는법을 소개했습니다. * 전복해물볶음 재료 전복 5개, 낙지 3마리, 키조개 관자 3개, 양파 반 개, 표고버섯 3개, 당근 반 개, 애호박 반 개, 대파 2줄기, 부추 1/3단, 다시마물 한 컵 반, 죽순 300g, 마른홍합 반 컵, 사과껍질말랭이 사과 2개 분량, 집간장 5큰술, 참기름 반 큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 홍고추·청고추 2개씩키조개 관자 손질법좋은 키조개 관자는 살이 탱탱하고 약간 노르스름한 색을 띤다. 1. 키조개 살을 뜯어내서 관자 3개를 준비한다.관자를 감싸고 있는 두꺼운 막만 벗겨낸다. * 관자의 얇은막까지 벗거내면 살이 풀어진다. 2. 손질한 관자를 먹기 좋은 두께로..