만물상 강순의 쪽파김치 황금레시피 강순희 쪽파김치 맛있게 담그는법
살림 9단의 만물상 209회 환절기에 꼭 필요한 건강살림법 선미자 고등어열무조림 오징어꽈리고추조림 명안밥 명안쥬스 강순이 쪽파김치 쪽파장아찌 황금레시피 쪽파, 갓, 다진마늘, 멸치액젓, 진젓, 멸치가루 고춧가루, 간고추, 청홍고추, 풀국, 고추장아찌, 1. 쪽파 절이기 물 5컵에 소금 3큰술을 넣어 소금물을 만든다. 쪽파 1단을 넣어 30분 정도 절인다. * 이맘때 나오는 햇 쪽파는 여리기 때문에 오래 절일 필요없이 살짝만 절인다. 2. 갓은 30분 절인다 살짝 잎사귀 부분만 절인다. 3. 쪽파김치 양념 만드는법 멸치액젓, 진젓을 넣는다. * 진젓이 없으면 새우젓을 넣는다. 4. 고춧가루와 간 고추를 섞어서 사용한다. * 둘 중 하나만 넣어도 된다. 청고추, 홍고추, 다진마늘 , 고추씨를 넣는다. 풀국을..
서분례 조림간장 국간장 알토란 조림간장 만능간장 만드는법
mbn 알토란 천연양념을 먹자 임성근만능된장서분례 천연간장 김하진 약고추장 황금레시피 볶음 ·조림 요리 뚝딱! 서분례 조림간장 재료 서리태 불린 물 3L, 불린 서리태 200g, 무 반개, 대파 150g, 양파 2개, 저민 생강 30g, 다시마 90g, 국간장 750ml, 청양고추 2개, 황설탕 200g 1. 물 3리터에 서리태 200g을 넣고 3시간 동안 불린다. 2. 서리태와 불린물을 모두 냄비에 넣는다. 무 반 개 (500g)을 나박하게 썰어 껍질째 넣는다. 대파 뿌리와 흰 부분 3개를 큼직하게 넣는다. (약 150g) 양파 2개 (450 g)을 채 썰어 넣고, 대추 20개 (80g)을 통째로 넣는다. 얇게 저민 생강 30g, 꼭지 뗀 청양고추 2개를 통째로 넣는다. 뚜껑을 덮은 후 중불에 50분간..
만물상 김선영 대파김치 담그는법 황금레시피 살림구단 대파김치 담는 법
살림 9단의 만물상 20분즉석 간장게장 유귀열 꽃게장김선영 오이소박이 문화센터 스타강사 208회 9월이 제철 아삭하고 시원한 초간단 대파김치 재료 대파, 양파, 멸치액젓, 배, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 새우젓, 매실청, 밀가루풀 1. 대파는 흰대 부분만 통으로 사용한다. * 대파잎은 진이 나오기 때문에 사용하지 않는다. 대파 흰대에 멸치액젓을 반컵 정도 뿌리고 20~30분 정도 재워준다. 2. 배 1/2쪽, 양파 1개를 갈아 넣는다. 고춧가루 2/3컵을 넣는다. 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 5큰술, 새우젓 1큰술을 넣고 잘 섞어준다. 3. 밀가루 또는 찹쌀가루에 물 1/4컵을 넣는다. 잘 섞은 후 전자렌지에 30초 돌려준다. 찬물을 약간 부어 밀가루 풀죽을 만든다. 5. 만들어 둔 양념에 ..
알토란 김하진 고구마밥 만드는법 항암 고구마밥 냄비밥 하는 방법
mbn 알토란 임성근 파개장 황금레시피 142회김하진 쪽파겉절이 공석길 버섯잡채 ▶고구마밥 재료 밤고구마 200g(껍질째), 불린 쌀 2컵, 중하 20마리, 생률 10개(껍질 까서), 새우 대가리 삶은 물 3컵 ▶새우 대가리 삶은 물 새우 대가리 20개, 생강편 5쪽, 소주 2큰술, 물 5컵, 소금 1작은술 1.밤고구마 1개 (200g)을 2cm 두께로 썬 다음 2등분 한다 2.새우 20마리는 대가리와 꼬리, 껍질을 제거하고 등에 칼집을 내어 내장을 제거한다 * 대가리는 따로 모아 두어 육수에 활용한다. 3.쌀 2컵을 20분간 불려 준비한다 4.새우대가리 20개를 기름 두르지 않은 냄비에 볶는다 5.볶은 새우 대가리에 끓는 물 5컵을 넣고 편으로 썬 생강 5조각과 소주 2큰술 ,소금 1작은 술을 넣는다 ..
만물상 20분즉석 간장게장 살림구단 만물상 유귀열 간장게장 만능 양념장
살림9단의 만물상 20분 즉석 간장게장 208회 문화센터 강사 김선영 대파김치 오이소박이 유귀열 초간단 간장계장 게장 무침 한꺼번에 많이 만들어 두면 보관도 어렵고 맛도 떨어진다. 꽃게 1~2마리만 사다가 만드는 초간단 간장게장 !! 20분 즉성 간장계장 꽃게 , 양조간장, 황물엿, 멸치, 다시마, 마른고추, 통마늘, 양파, 대파, 생강, 다진마늘, 쪽파, 청홍고추 꽃게 손질법 가을 꽃게 (숫게)는 솔을 이용해 구석구석 닦아 이물질을 제거한다. 아가미는 가위로 잘라내고 솔로 깨끗하게 닦는다. 다리 끝부분은 잘라준다. * 잘라낸 다리는 된장찌게에 활용하면 좋아요 모래주머니는 손으로 잡아 당겨 제거한다. * 꽃게 비린내 없에는 방법 살균 하는법 손질한 꽃게에 레몬 1/2 를 즙을 짜 넣는다. 소주 종이컵 1..