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홍쌍리 매실잼만들기 엄지의제왕 홍쌍리매실쨈 만드는법 효능 mbn 엄지의제왕 180회에서는 홍쌍리 매실명인의면역력 높이는 매실 활용법! 매실잼 만들기를 소개했습니다.* 홍쌍리 매실쨈 만드는법재료 - 1년된 매실절임, 매실청, 설탕 1. 매실절임에 매실청(액기스)을 조금 넣고 믹서에 갈아준다.*명인의 팁너무 곱게 가는것보다 알갱이가 어느 정도 있어야쨈을 만들었을때 아삭한 식감이 좋다. 2. 냄비에 믹서에 간 매실절임과 설탕을 넣고 졸인다. 매실과 설탕의 비율은 1대 1로 한다. 이미 매실절임에 설탕이 들어갔기 때문에너무 단것이 싫다면 설탕은 70% 정도만 넣어도 충분하다. 3. 중불에서 15~20분 정도 졸이면 매실쨈 완성매실쨈 효능 활용법빵에 발라먹고, 요구르트 넣어 먹으면 위와 장건강에 도움이 된다. 또 여름철 회를 먹을때 초고추장에 매실잼을 넣으면 맛과 향이..
엄지의제왕홍쌍리매실 장아찌 담그는법 매실절임 만드는 법 보관방법 mbn 엄지의제왕 180회 내몸 지키는 방패 면역력에서는 홍쌍리 매실명인의 매실청 장아찌 담는법을 소개했습니다. 매실을 매일 즐기는 특급 레시피 홍쌍리 매실장아찌 아삭하게 담는법 재료 - 매실 1kg, 올리고당 500g, 설탕 500g 1. 청매실은 씨가 단단한 것으로 구입해 흐르는 물에 살살 매실을 씻어 물기를 완벽히 제거하고 매실의 선에 칼집을 내어 과육을 쪼갠다. 큰것은 8쪽, 작은것은 6쪽이 적당하다. 2. 매실과육 1kg 기준으로 올리고당 500g과 설탕 250g만 먼저 부어준다. 3. 24시간 동안 가만히 두었다가 매실만 건져서 유리병에 담는다. 매실 절여놓았던 물을 조금 따라내고 가라 앉은 설탕을 저어준다. 4. 눌러담은 매실위에 설탕물을 붓는다. 5. 볶은 소금 (천일염)을 한꼬집 뿌린다...
만물상 매실청 건지 활용법 매실주 매실식초만드는 방법 살림9단의 만물상 144회에서는 실패없는 매실청 담그는법과 매실건더기 재활용 비법! 매실주 매실식초 만들기를 공개했습니다. * 매실청 건더기 활용법 1 - 매실주 작년에 담근 매실청 건지를 건진다. 매실건지에 담금주를 붓고 3개월 숙성한다. 건더기를너무 많이 넣으면 신맛이 난다. *매실건지술 활용법 수육을 삶을때나 생선요리에 넣으면 잡내를 제거해준다. * 매실청 건더기 활용법 2 - 매실식초 매실건지로식초만들기 매실청 건지를 꾸덕하게 말린다. 유리병에 매실건지와 붉은 깻잎이라 불리는 차조기를 넣는다. (차조기 없으면 생략가능) 매실청 건지가 잠길만큼 발효식초(현미식초)를 부어준다. 3개월 정도 숙성하면 매실식초 완성! 물에 희석해서 섭취하면 된다. 2016/06/08 - 매실만능고추장 만들기 이보은 매실..