본문 바로가기

알토란 돼지고기찜 알토란강순의시래기돼지찜 알토란 시래기밥상 알토란 시래기 알토란 다시보기

(6)
홍쌍리양배추물김치 나박김치황금레시피 엄지의제왕해독밥상 mbn 엄지의제왕 약되는 해독밥상 홍쌍리 양배추 나박김치 맛있게 담그는법 1. 양배추는 살짝 데친 후 심지와 겉 껍질을 썰어 소금에 절인다. 2. 소금에 절인 양배추에 매실청 2/3컵을 넣는다. 3. 배 1/2개를 나박하게 썰어준다. 배 대신에 무를 넣어도 된다. 4. 빨간 파프리카 1/2, 노랑 파프리카 1/2, 풋고추 2개를 썰어 넣는다. 5. 다진 마늘 1큰술을 넣어 버무린다. 6. 매실 절임 2큰술을 넣는다. 7. 양배추 절임에 썰어넣은 채소를 넣어준다. 8. 물을 자작하게 부으면 양배추 물김치 해독프로젝트 완성!!! 먹기직전 얼음을 띄우면 더욱 시원하게 즐길 수 있다. 2016/09/07 - 엄지의제왕홍쌍리매실된장 만능 매실약된장만들기 2016/09/05 - 홍쌍리 묵은지고등어조림 고등어김치찜 ..
홍쌍리매실된장 만능 매실약된장만들기 엄지의제왕 홍쌍리해독밥상 mbn 엄지의제왕 192회 먹으면 약이되는 해독밥상 홍쌍리 만능 매실된장 약된장 만드는법 홍쌍리 매실명인 해독밥상 매실 된장 !! 홍쌍리 만능 매실 약된장 재료 된장, 매실원액, 양파, 청양고추, 홍고추, 쪽파, 다진마늘, 볶은콩가루 , 볶은 멸치가루, 통깨 1. 된장 한 컵에 매실 원액 5큰술을 섞는다. 2. 양파 1/2개를 다져서 넣는다. 다진 청양고추 1개, 홍고추 1개 쪽파 2뿌리를 다져서 넣는다. 3. 다진 마늘 1큰술, 4. 볶은 콩가루 1큰술, 볶은 멸치가루 1큰술을 넣는다. 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어주면 만능된장 완성!!! 만능 된장이 뻑뻑하면 멸치 다시마 국물을 넣어주고 참기름 1방울을 넣으면 끝!! 매실약된장은 샐러드 소스, 된장찌개, 고등어 조림에 넣어 활용하면 독소를 배출하는 해독..
고등어김치찜 황금레시피 알토란 묵은지고등어조림 만드는 법 mbn 알토란 레시피북 고등어와 묵은지의 만남!!! 재료: 묵은 김치 1/4포기, 고등어 2마리, 무 1개, 다시마물 3컵, 대파 1줄기, 홍고추 2개, 청고추 2개, 양파 1개, 산초가루 1/3큰술 차승원 묵은지고등어조림 레시피 1. 싱싱한 고등어 2마리의 머리, 아가미, 내장을 제거해 손질한다 2. 무우 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 깔고 묵은지 1/4포기를 2등분으로 썰어 무 위에 얹는다 3. 그 위에 육수 3컵을 넣어 중불에서 20분가량 끓인다 묵은지 고등어조림 비린내 안나게 하는법 묵은지고등어조림 양념장 만드는법 된장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 조청 1큰술 반, 매실 원액 2큰술, 다시마물 1컵, 생강1/2쪽 5. 완성된 양념장을 손질한 고등어..
코다리조림만들기 황금레시피 알토란 강순의 코다리무조림 만드는법 mbn 알토란 68회 특집에서는 강순의 김치명인이 출연해 코다리조림 부서지지않게 만드는법을 공개했습니다. * 명태의 다양한 종류 살이있는 명태는 생태, 얼린것은 동태, 얼렸다 녹였다 반복한것은 황태이고, 4마리를 묶어 반건조 상태로 말린것이 코다리!!! *강순의 코다리무조림 (코다리찜) 맛있게 만드는법1. 무우 반개를 나박하게 썰어준다. 냄비에 무를 깔고, 들기름 2큰술, 국간장 2큰술 다진 마늘생강(9:1 비율로 섞은것) 1큰술 반을 넣고 버무린다. 다시마물 2컵을 부은 후 끓인다. 2. 코다리 조림 양념장 맛간장 3큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술 반, 다진마늘생강(9:1비율로 섞은것) 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 후추 반큰술, 다시마물 반 컵을 넣고, 잘 섞어 양념장을 만든다. 3..
정월대보름오곡밥만들기 알토란 강순의 오곡밥짓는법 재료 2월 21일 mbn 알토란 68회에서는 정월대보름 특집으로 강순의 명인과 풍년을 기원하는 오곡밥, 대보름에 아홉가지 나물 만드는법을 배워봤습니다. *강순의 명인 정월대보름 오곡밥 만드는법재료 불린 찹쌀 3컵, 불린 수수 3컵 , 불린 검정콩 반 컵, 삶은 팥 반컵, 차조 1컵 * 오곡밥 불리는 시간곡물의 크기에 따라 불리는 시간이 각각 다르다. 찹쌀 1시간 반 정도 불린다. 찹쌀 1컵 반 = 3인분 정도 * 명인의 팁곡물을 불릴 시간이 없다면, 밥짓는 물을 조금 더 넣는다. 압력밥솥에 하면 질어질수있다. 무쇠솥이나 찜기에 쪄야 찰지게 된다. 1. 제일먼저 불린 검정콩 반컵을 밥솥에 넣고, 불린 찹쌀 3컵을 넣는다. 2. 찹쌀과 같은양의 불린 수수 3컵을 넣는다. 3. 삶은 팥 반컵을 넣는다. * 팥 삶는..
홍쌍리약된장시래기국 만들기, 알토란 만능약된장 시래기차 만드는법 황금레시피 mbn 알토란 63회 에서는 홍쌍리 명인의 건강비결 약된장 시래깃국 만드는방법을 소개했습니다. 겨울철이 제철인 최고의 건강 식재료 '시래기’에 명인의 비법이 담긴 ‘약 된장’을 풀어 더욱 입맛 당기는 ‘약 된장 시래깃국’!!! * 약된장 시래기국 재료 시래기 200g, 약된장 2큰술, 다시마물 6컵, 쑥 2컵, 홍합살 2큰술, 생굴 300g, 들깻가루 2큰술, 콩가루 1큰술, 찹쌀가루 1큰술, 홍고추 2개, 청고추 1개, 대파 1/2개된장 300g, 홍고추 3개, 청고추 2개, 쪽파 10줄기, 다진 마늘 2큰술, 멸치 가루 3큰술, 다시마물 1컵1. 홍고추 3개, 청고추 2개, 쪽파 10줄기를 다진다. 2. 된장 300g에 다진마늘 3큰술, 멸치가루 3큰술, 다시마물 1컵, 홍고추, 청고추, 쪽파 다진것..