기분좋은날 건어물 밑반찬 건새우볶음 만드는방법 박영란 두절건새우 대파볶음
2월 10일 mbc 기분좋은날 박영란 밑반찬 레시피대파김치 무청시래기곰 취나물소고기볶음 건새우 대파 볶음 레시피 재료 두절새우 200g, 채소기름 3큰술, 고추기름 1큰술 박영란 채소기름 만들기 식용유 3컵에 대파 2대, 마늘 1/2컵, 생강 1큰술, 양파 1개 채소가 튀겨질 정도로 끓인뒤 체에 거른다. 박영란 채소고추기름 만드는법 채소기름 2컵을 끓이다가 고추가루, 고추씨 2큰술, 생강 1쪽, 마늘 3알 불을 줄여 끓이다가 체에 거른다. 두꺼운 팬을 달궈 채소기름과 고추기름을 섞어 두른다. 두절새우를 바삭하게 볶는다. 다른 후라이팬에 간장 2/3컵, 물엿 2큰술, 마늘 1작은술을 넣는다. * 양념을 따로 졸여야 식감이 바삭하고 지저분해 지지 않는다. 청주 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 양념이 바글바글 ..
청국장 맛있게 끓이는 방법 기분좋은날 박영란 청국장찌개 만드는법
11월 29일 mbc 기분좋은날 박영란한식 조리학과교수전기담요 청국장 & 청국장 찌게 * 박영란 청국장찌개 재료 청국장 한컵 (250g), 우둔 반컵 (100g), 청장1작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금1/2작은술, 후춧가루, 참기름 1/2작은술, 쌀뜨물 5컵, 무 1/10개 (100g), 두부1/3모, 청고추1개, 홍고추1개, 파1대, 고춧가루 1큰술, 소금 1/2작은술 1. 무우는 가로ㆍ세로 2cm로 썬다. 두부는 가로 2cm 세로 3cm 두께 1cm 정도로 썬다. 2.쇠고기(우둔살)는 면보로 핏물을 닦고 가로․세로 2.5cm로 얇게 썬다. 간장, 다진마늘, 다진파, 참기름, 소금, 깨소금을 넣고 양념 한다. 3.냄비를 달구어 쇠고기를 넣고 중불에서 볶다가 무를 넣어 더 볶는다...
