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전진주

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임성근 계란찜 마 달걀찜 기분 좋은 날 계란찜 레시피 화산계란찜만드는법 11월 21일 mbc 기분좋은날 뿌리채소 건강법 임성근 조리장 마 계란찜 화산 달걀찜 만드는 법 1. 계란 5개를 풀고, 물 1컵, 황설탕 반 큰술, 새우젓 2큰술을 넣는다. 2. 계란 물을 체에 내려서 알끈을 없앤다. 3. 걸러낸 계란 물에 참기름 1큰술을 넣고 채 썬 마를 넣고 섞는다. * 마를 넣으면 계란찜이 부드러워진고 소화가 잘 된다. 타지 않게 천천히 저어준다. 4. 뚝배기 또는 오목한 그릇으로 뚜껑을 덮어준다. 달걀찜이 봉긋하게 솟아오르면 쪽파, 깨를 뿌려 주면 임짱의 계란찜 완성!! 2017/01/15 - 고구마 깍두기 만드는 방법 칼슘이 많은음식 고구마 요리 레시피 2017/01/16 - 만물상 전기밥솥으로 조청만들기 살림구단 이기주 조청만드는법 2017/01/09 - 콩탕 만드는법 윤희..
고추기름만드는법 기분좋은날 빅마마 매운 고추기름 만들기 10월 20일 mbc 기분좋은날빅마마표 고추기름 빅마마 이혜정 매운 고추기름 레시피 식용유 1C, 고춧가루 1.5-2T, 대파 잎 1대분량, 마늘 3쪽, 생강 1개 식용유 1컵에 파 잎부분, 마늘, 생강을 넣고 약한 불에서 가열한다. 재료들의 색이 거무스름하게 변할때까지 끓인다. * 센불 절대 금지!!! * 이혜정의 팁 고춧가루는 쉽게 타버리기 때문에 불을 끄고 넣어야 한다. 올리브유는 발연점이 낮기 때문에 아주 약한불로 한다. 불을 끄고 고춧가루 2큰술을 넣고 저어준다 기름이 끓고 있을때 고춧가루를 넣으면 타버리고 고운 색깔이 나지 않는다. 고추기름을 커피 종이 필터에 걸러낸다 * 고추기름 보관법 끓여서 만드는 방식의 고추기름은 산패가 빨리 일어난다. 적은양을 만들어 가급적 빨리 사용하는것이 좋다. 김..
도라지알사탕 만들기 기분 좋은 날 박영란레시피 도라지 밤꿀 알사탕 10월 4일 mbc 기분좋은날 뿌리와 껍질천연 감기 보약 만드는법 박영란교수 레시피 도라지 사탕 만들기 재료 도라지 10뿌리, 계피가루 1큰술, 밤꿀 1/2컵, 콩가루, 흑임자가루, 청태가루 1. 도라지는 깨끗하게 씻어 납작하게 썰어준다. * 약으로 사용할때는 도라지의 껍질까지 활용하면 좋다. 건조시킨 도라지는 곱게 분쇄해 가루로 만든다. * 건조기 사용시 건조기로 수분을 없앤 후에 햇볕에 다시 한번 바짝 말려준다. 2. 도라지 가루와 계피가루를 섞은 후 밤꿀을 넣고 반죽한다. * 시판용 계피 분말가루 대신에 통계피를 바싹 말려 분쇄하면 된다. * 밤꿀의 효능 밤꿀은 일반 꿀보다 짙은 색깔을 띠는데 약꿀이라고 불리며 칼륨, 철분이 풍부하고 면역력 강화에 도움이 된다. 3. 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗..
빅마마매운장 만드는법 기분 좋은 날 이혜정 만능 매운양념장 만들기 레시피 mbc 기분좋은날에서는 빅마마 이혜정의 특급비법! 만능 매운장 만들기를 소개했습니다. *한국식 매운양념장 재료 고추장 3T, 고춧가루 (김치용) 3T, 진간장 3T, 청주 2T, 파다짐 10cm 분량, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1톨 분, 오렌지 마말레드 2T, 참기름 2T, 매실청 1T, 통깨 2T, 1. 고추장을 넣는다. 2. 입자가 굵은 고춧가루를 고추장과 같은 비율로 넣는다. 3. 진간장도 같은양을 넣는다. 달콤한 입맛이면 진간장, 짭짤한 입맛이면 집간장! 진간장, 집간장을 반반씩 섞어넣으면 감칠맛이 난다. 4. 생강즙, 다진마늘을 넣는다. 생강을 다져서 넣을 경우, 생강의 녹말이 발효를 촉진해 보관기간이 짧아진다. 즙으로 넣는것을 추천! 5. 청주, 매실청(엑기스)를 넣는다. 무침용, 볶음전용..

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