2017.01.16 11:48 뉴스


살림구단의 만물상 175회

강순이 겨울보약김치 


겨울 혈관을 지켜주는 보약!! 


강순의 해물보쌈 물김치 만드는법 



1. 배추와 반달모양으로 썰은 무는 소금물에 절인 후 



 멸치액젓1큰술, 찹쌀풀 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 버무린다. 



2. 오목한 볼에 풋마늘을 십자모양으로 놓고 (끈으로 사용) , 


절인 배춧잎을 잘 펴서 놓는다.





그 속에 양념한 배추와 무를 차곡차곡 넣는다. 



3. 전복, 새우, 말린 밤, 말린 대추, 실고추를 넣고 



배춧잎으로 잘 감싼 후 풋마늘로 묶는다.



4. 김치국물 만드는법 


다시마육수에 고운고춧가루 2작은술, 


배추 절인물 약간, 소금 1작은술을 넣는다.



해물보쌈김치에 김칫국물을 부어주고 10일 정도 숙성하면 


겨울 보약김치 강순의해물김치 물김치 완성!!! 




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posted by 싱고짱
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