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2016.08.31 18:48 뉴스


살림 9단의 만물상 강인숙 출장요리사

만능 간장 황금레시피


간장이 들어가는 요리에 넣으면


맛과 풍미를 더해주는 만능 비법 간장 !!!




강인숙 만능 비법장 비율 



간장 1 : 물엿 2 : 물 3





1. 냄비에 간장 1컵 , 물엿 2컵 , 물 3컵을 넣고, 




2. 청주 또는 소주 1컵을 넣는다. 





3. 과일(사과, 배) , 청양고추, 건고추, 


마늘, 생강, 양파 등 향신채를 넣어준다.








수삼 한 뿌리를 넣어도 좋다. 






4. 간장이 끓어 오르면 불을 줄이고, 


1/3 정도로 줄어들때까지 졸인다. 






5. 체로 건더기를 거른다. 




6. 강인숙 만능간장은 반드시 냉장보관 하고, 


가급적 빠른시일내에 사용하는것이 좋다. 


만능간장으로 할수있는요리는 어묵볶음 등 각종 볶음요리는 물론이고,  


궁중떡볶이, 잡채, 찜닭, 샐러드 소스 등 다양하게 활용할수 있다.




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posted by 싱고짱
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