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2019.04.22 18:52 뉴스


살림구단 만물상 수제비 맛있게 만드는법

김가연의 얼큰 바지락수제비 286회 




수제비 반죽만들기 








1. 밀가루 2컵 반을 준비한다. 


가운데 구멍을 만들어 준다.











2. 뜨거운물 2/3컵에  천일염 1/2작은술 , 


올리브유 1작은술을 넣고 섞는다. 








3. 밀가루 중간에 부어주고 











4.  수저로 익반죽을 해준다. 









5. 한 덩어리로 뭉쳐지면 손으로 치대준다. 



약간 진 것 같은 상태로 반죽을 해야 


숙성 후 쫄깃한 식감이 된다. 










6. 위생봉지에 반죽을 넣고 


냉장고에서 잠깐 숙성한다.  












7. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 밀대로 밀어준다. 








같은 크기로 썰어준다음 


 빠르게 반죽을 떼어 넣는다. 



익반죽을 하고 밀대로 밀어 금방 익는다. 






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posted by 싱고짱