기분 좋은 날 토마토 마리네이드 만들기 혈관 건강에 좋은 음식

6월 24일 mbc 기분좋은날 레시피 

혈관 건강 지킴이 토마토 요리 먹는방법 

토마토 마리네이드  재료  

방울토마토 30개, 양파 1/2개, 레몬 1/2개, 바질 잎 2장 (또는 깻잎 2장) , 

올리브유 4큰술, 설탕 1큰술, 매실청 3큰술, 소금 약간, 후추 약간, 레몬즙 2큰술     

 1. 방울토마토는 꼭지를 따고,  열십자로 칼집을 낸다. 

2.  끓는 물에 넣어 30초 정도 데친 후 

찬물에 넣고 껍질을 제거해 준다.  

소스 만들기 

3. 레몬즙 2큰술, 매실청 3큰술, 

설탕 1큰술, 소금 약간, 

후추 약간, 올리브오일 4큰술을 넣고 섞는다. 

4. 바질 잎 (또는 깻잎), 

양파 반 개를 잘게 다져 넣는다. 

레몬 반 개를 슬라이스해서 넣는다. 

5. 껍질을 제거한 방울토마토에 소스를 넣어 버무린다. 

냉장고에 1~2시간 정도 두어 차갑게 식혀 먹는다

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