2017/03/05 (2) 썸네일형 리스트형 알토란시래기밥 만들기 임성근 무청 시래기밥 양념장 황금레시피 3월 5일 mbn 알토란 116회 봄철 활력 밥상 나물 대전 임성근건나물 김하진달래생채 약고추장 냉이된장국 임짱 시래기밥 만드는법 시래기 삶는 방법 말린 시래기를 처음부터 끓는물에 삶으면 질겨진다. 시레기 40g을 뜨거운 물에 담가 4~5시간 정도 불린후 찬물에 넣고 15분간 삶는다. 불린 시래기는 겉 섬유질을 제거한다. 손질한 시래기는 4~5cm길이로 자른다. 국간장 2큰술, 들기름 2큰술을 넣어 양념한 후 된장 1큰술을 넣어 무친다. * 된장은 시래기 군내제거와 구수한 맛을 낸다. 임짱 채소육수 만드는법 물 1L에 건표고버섯 2개, 다시마 1장을 넣어 끓인다. 물이 노랗게 되면 다시마는 건지고 표고만 둔 채 10분간 더 끓인 다음 불을 끄고 그대로 식혀 채수를 만든다. 냄비에 들기름 반큰술을 깔고 1.. 알토란달래생채 달래무침 만드는 법 김하진 오이달래생채 만드는 법 3월 5일 mbn 알토란 116회 봄철 활력 밥상 나물 대전 임성근건나물 김하진봄나물 비빔밥 약고추장 김하진의 달래생채 만드는법 1. 달래는 알뿌리의 껍질을 제거하고 뿌리에 남아있는 흙을 긁어낸다 *김하진의 팁 달래는 3~5분 정도만 물에 담갔다가 씻어준다. 너무 오래 담가좋으면 맛과 향이 날아간다. 2. 달래의 알뿌리 부분을 칼등으로 자근자근 깨뜨린다 양념도 잘 배고 매운맛 분산효과가 있다. 3. 달래를 길이 3~4센치 정도로 자르고 볼에 담아둔다. 4. 오이와 배, 생율은 얇게 채썬다 4. 간장4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 양념장을 만든다. * 달래가 들어가면 마늘은 넣지 않아도 된다. 준비된 재료들을 섞어 먹기 직전에 양념장에 무친다. 달래는 젓가락으로.. 이전 1 다음
