2017/06/05 (1) 썸네일형 리스트형 홍쌍리 매실청 담그는법 살림구단 만물상 홍쌍리 매실 원액 만드는 법 만물상 홍쌍리 매실청 담그는법 195회 매실활용법 매실장아찌 주먹밥 오이냉국 매실액기스 담는법 홍쌍리명인 재료 매실 1kg , 올리고당 500g, 설탕 500g 6월 6일부터 24일 사이 나오는 매실은 씨가 단단해져서 깨지지 않고 매실청 담그기 가장 좋은 매실!! 매실은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 완전히 제거한다. 1. 이쑤시개로 매실의 꼭지를 제거한다. 소독한 유리병에 매실을 담는다. * 발효과정이 일어나기 때문에 용기를 가득채우면 안된다. 2/3정도만 매실을 넣는것이 좋다. 매실 1 kg기준 올리고당 500g * 올리고당을 넣으면 발효를 도와주고 설탕의 양을 줄일 수 있다. 설탕 500g 넣는다. * 당뇨 고혈압 예방을 위해서 비정제 설탕을 넣어도 좋다. 매실에 올리고당과 설탕을 넣은 후 절대 젓지.. 이전 1 다음