2017/03/10 (1) 썸네일형 리스트형 알토란 취나물볶음 만드는 법 임성근 건나물 말린취나물볶음 만드는 법 mbn 알토란임성근건나물 건취나물 볶음시래기밥 만드는법 116회 * 말린 취나물 삶는방법 마른 취나물에 뜨거운 물을 부어 4~5시간 정도 불린다. 그 물에 15분 정도 삶는다. 식히는 동안 물을 2~3번 갈아준다. 불린 취나물은 물기를 짜고, 들기름 2큰술, 국간장 2큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰술 반, 후추 두꼬집, 조물조물 무쳐 간이 들게 하고 식용유 3큰술을 두르고 센 불에서 볶아준다. * 임짱의 팁 건나물 기본간은 국간장으로 하고 모자라는 간은 소금으로 한다. 건나물은 간이 세면 나중에 짜지기 때문에 약간 삼삼하게 한다. 반면 생나물은 무쳐놓으면 수분이 생기기 때문에 간을 약간 세게 해야 한다. 달달 볶아지면 팬 가장 자리에 물 3-4큰술을 두르고 약불로 줄이며 익힌다. 물이 자작해지면 .. 이전 1 다음