반응형
mbn 알토란 가을밥상 비법
강순의명인 갓김치 만들기
재료
물 10컵, 천일염 1컵, 갓 2단, 마른고추 20개, 다시마물 1컵,
멸치액젓 2큰술, 멸치진젓 반컵, 멸치가루 3큰술, 다진 마늘 1컵, 풀국 3컵,
고추씨 1컵, 고춧가루 1컵 반, 게장멀국 3컵, 작은 단호박 2개
갓김치 절이는 법
갓은 세게 씻으면 군둥내가 나기 때문에
살살 주무르면서 헹군다.
물 10컵을 큰 볼에 붓고 천일염 1컵을 넣어
절임물을 만들고 갓 2단을 담근다
갓의 줄기에만 소금을 약간 뿌리고 2시간 동안
4~5번 정도 뒤집어 주고 눌러준며 절인다
갓김치 양념 만드는법
학독에 물에적신 마른고추 20개를 넣는다.
다시마물 1컵을 조금씩 넣어가며 간다
멸치가루 3큰술을 넣어준다.
게장멀국 양념장 1컵, 고추씨 반 컵,
다진마늘 1큰술,
멸치액젓 반컵, 멸치진젓 반컵, 풀국 1컵,
고춧가루 1컵 반, 인공감미료(아스파탐) 1/4큰술을
잘 버무려 양념장을 만든다.
채썬양파 반개, 쪽파 한 줌,
작은 단호박 2개를 나박하게 썰어 넣는다.
절여놓은 갓을 넣고 잘 버무리면
돌산갓김치 맛있게 담그는법 완성!!
실온에서 이틀 정도 두면 익기 시작한다.
입맛에 따라 숙성후 김치냉장고에 보관하면 된다.
2016/01/29 - 알토란 강순의 나박김치 맛있게 담그는법 나박물김치 황금레시피
2016/01/19 - 강순의 게장멀국만드는법 알토란 게장양념장 레시피 파는곳
2016/02/05 - 팽이버섯 잡채 맛있게 만드는 방법 명절음식 잡채 쉽게 만드는법
반응형
'뉴스' 카테고리의 다른 글
홍쌍리매실된장 만능 매실약된장만들기 엄지의제왕 홍쌍리해독밥상 (0) | 2016.09.07 |
---|---|
고등어김치찜 황금레시피 알토란 묵은지고등어조림 만드는 법 (0) | 2016.09.05 |
김외순 만능양념청 만능 양념장 꽃게 양념장 만드는 방법 (0) | 2016.09.04 |
천기누설호두기름파는곳 효능 고혈압 고지혈증 호두기름먹는법 (0) | 2016.09.02 |
만물상 강인숙 만능간장 만드는법 살림 9단의 만물상 만능비법장 레시피 (0) | 2016.08.31 |