기분좋은날 대박 반찬가게 멸치볶음 위치 왕멸치 영양부추 고추장 볶음 만드는법

9월 13일 mbc 기분 좋은 날 멸치볶음 비법

박영란 간장게장 꽃게장 새우장 병어우거지조림 

대박 반찬가게 멸치볶음 달인 김윤덕 <수라상마마푸드>  

서울 송파구 잠실본동 232-3 전화 02-424-0611

영양부추 왕멸치볶음 만드는법 

1. 왕멸치 2줌은 뼈, 머리, 내장을 제거한다. 

체에 밭쳐 이물질을 털어낸다. 

2. 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 

손질한 왕멸치를 튀기듯이 볶는다. 

거품이 생기면 건져내서 기름을 뺀다. 

3. 고추씨 기름, 물엿 각 3큰술, 

라임청 , 설탕, 고춧가루, 고추장, 참기름 각 2큰술, 

간장, 고추씨, 맛술, 다진마늘 각 1큰술, 

마요네즈 1큰술, 생강  1/2큰술, 

조리듯이 끓이다가 

까나리액젓 1큰술을 넣는다. 

4. 끓인 양념에 멸치를 넣고 1~2분 정도 볶는다. 

5. 불을 끄고 영양부추 1/3줌,  

참기름 2큰술, 

통깨 1큰술 반, 검은깨 1큰술을 넣고 버무리면 

고추장 왕멸치복음 완성! 

2017/09/11 - 만물상 대박반찬가게 선미자 만능생선조림장 만드는법 미자언니네 고등어조림 

2016/09/21 - 기분좋은날 박영란 오징어채 황태채 무침 만드는 법 만능고추기름 만드는법 

2017/09/04 - 만물상 20분즉석 간장게장 유귀열 간장계장 살림구단 초간단 꽃게장 레시피