기분좋은날조청만들기 전기밥솥 조청만들기 이기주 건강즙조청만들기

10월 24일 mbc 기분좋은날 묵은 음식 대청산

김장아찌 건어물강정 즉석만능된장 

이기주 건강 즙 쌀조청 재료  

 멥쌀 700g, 엿기름 400g, 물 적당량 , 건강즙

10인용 전기밥솥 기준 레시피 

1.  멥쌀 700g은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불린 후  

고슬고슬하게 밥을 짓는다. 

 밥이 다 되어 보온으로 넘어오면 

엿기름 400g을 껍질째 넣는다. 

3. 물을 가득 넣어  6~8시간 보온으로 둔다. 

저녁 먹은 후에 해 놓고 아침에 확인하면 바로 이 상태!! 

4.  고운 망이나 고운 채에 부어서 물만 걸러낸다.

5. 거른 물과 건강즙을 밥솥에 다시 부어준다.

6. 전기밥솥을 잠금모드로 하고 

뚜껑을 연 상태에서 취사한다 (약 1시간) !!  

보온으로 돌아가면 다시 한번 취사 버튼을 누른다.

7.  집에 있는 각종 건강 즙을 넣는다.

호박즙ㆍ홍삼즙ㆍ칡즙ㆍ배즙ㆍ도라지즙ㆍ양파즙ㆍ대추즙 등

집에 있는 즙을 활용한다.  

8.  약 1시간가량 정도 있으면 갈색으로 끈적이는 조청이 완성된다.

 

열린 상태에서 조리하면 따로 젓지 않아도 조청을 쉽게 만들 수 있다. 

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