강순의해물보쌈 물김치 담그는 방법 살림 9단의 만물상해물보쌈 물김치 겨울보약김치

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싱고짱 2017. 1. 16. 11:48

살림구단의 만물상 175회

강순이 겨울보약김치

겨울 혈관을 지켜주는 보약!!

강순의 해물보쌈 물김치 만드는법

1. 배추와 반달모양으로 썰은 무는 소금물에 절인 후

멸치액젓1큰술, 찹쌀풀 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 버무린다.

2. 오목한 볼에 풋마늘을 십자모양으로 놓고 (끈으로 사용) ,

절인 배춧잎을 잘 펴서 놓는다.

그 속에 양념한 배추와 무를 차곡차곡 넣는다.

3. 전복, 새우, 말린 밤, 말린 대추, 실고추를 넣고

배춧잎으로 잘 감싼 후 풋마늘로 묶는다.

4. 김치국물 만드는법

다시마육수에 고운고춧가루 2작은술,

배추 절인물 약간, 소금 1작은술을 넣는다.

해물보쌈김치에 김칫국물을 부어주고 10일 정도 숙성하면

겨울 보약김치 강순의해물김치 물김치 완성!!!