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정월대보름오곡밥만들기 알토란 강순의 오곡밥짓는법 재료 2월 21일 mbn 알토란 68회에서는 정월대보름 특집으로 강순의 명인과 풍년을 기원하는 오곡밥, 대보름에 아홉가지 나물 만드는법을 배워봤습니다. *강순의 명인 정월대보름 오곡밥 만드는법재료 불린 찹쌀 3컵, 불린 수수 3컵 , 불린 검정콩 반 컵, 삶은 팥 반컵, 차조 1컵 * 오곡밥 불리는 시간곡물의 크기에 따라 불리는 시간이 각각 다르다. 찹쌀 1시간 반 정도 불린다. 찹쌀 1컵 반 = 3인분 정도 * 명인의 팁곡물을 불릴 시간이 없다면, 밥짓는 물을 조금 더 넣는다. 압력밥솥에 하면 질어질수있다. 무쇠솥이나 찜기에 쪄야 찰지게 된다. 1. 제일먼저 불린 검정콩 반컵을 밥솥에 넣고, 불린 찹쌀 3컵을 넣는다. 2. 찹쌀과 같은양의 불린 수수 3컵을 넣는다. 3. 삶은 팥 반컵을 넣는다. * 팥 삶는..
홍쌍리약된장시래기국 만들기, 알토란 만능약된장 시래기차 만드는법 황금레시피 mbn 알토란 63회 에서는 홍쌍리 명인의 건강비결 약된장 시래깃국 만드는방법을 소개했습니다. 겨울철이 제철인 최고의 건강 식재료 '시래기’에 명인의 비법이 담긴 ‘약 된장’을 풀어 더욱 입맛 당기는 ‘약 된장 시래깃국’!!! * 약된장 시래기국 재료 시래기 200g, 약된장 2큰술, 다시마물 6컵, 쑥 2컵, 홍합살 2큰술, 생굴 300g, 들깻가루 2큰술, 콩가루 1큰술, 찹쌀가루 1큰술, 홍고추 2개, 청고추 1개, 대파 1/2개된장 300g, 홍고추 3개, 청고추 2개, 쪽파 10줄기, 다진 마늘 2큰술, 멸치 가루 3큰술, 다시마물 1컵1. 홍고추 3개, 청고추 2개, 쪽파 10줄기를 다진다. 2. 된장 300g에 다진마늘 3큰술, 멸치가루 3큰술, 다시마물 1컵, 홍고추, 청고추, 쪽파 다진것..

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