알토란 어향간장만들기 임성근 어간장 만드는법 알토란어향간장레시피
mbn 알토란 알배기 동치미 김하진 레시피 임짱 어항간장 애호박잔치국수 서분례 막장 비법 바다의 향 가득 품은 알토란 임성근 어향간장 만드는법 재료 디포리 300g, 대파 흰 부분 4뿌리, 양파 1개, 다시마 1장, 건 표고버섯 5개, 통마늘 20알, 국간장 1L, 물 1L, 멸치액젓 1L, 맛술 500g, 불린 메주콩 2컵 1.기름을 두르지 않은 팬에 디포리 300g을 5분 볶는다 * 디포리 대신 멸치를 사용해도 된다. 2. 볶아낸 디포리를 육수팩에 넣는다 3. 다른 육수 팩에 대파 흰 부분 4뿌리, 4등분한 양파 1개, 가로 세로 10cm 크기의 다시마 1 장, 건 표고버섯 5개, 으깬 통마늘 20알을 넣는다 4. 냄비에 국간장 1리터, 멸치액젓 1리터, 물 1리터를 넣는다 (국간장 : 멸치액젓 : ..
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mbn 알토란알배추동치미 김하진 알배기동치미 임짱 어항간장 애호박잔치국수 서분례막장 160회 김하진알배추동치미 재료 알배추 2통(1.5kg), 연근 300g, 쪽파 150g, 청양고추 5개, 홍고추 2개, 물 1 컵, 식초 2 큰 술, 소금 3 ~ 6 큰 술 , 멸치 육수 3 컵, 멸치액젓 2 큰 술, 밀가루 2 큰 술 김칫국물 재료 물 15 컵, 무 300g(1/3개), 통마늘 150g(40알), 생강 10g, 사과 300g(1개), 배 300g(3/4개), 단감 300g(2개) 1.알배추 2통(1.5kg)은 밑동을 제거하고, 잎을 하나씩 분리하여 손질한다. 잎의 세로 방향으로 잘라서 준비한다 2.천일염 1컵, 물 10컵을 섞어 절임물을 만든 후 가라앉혀 깨끗한 웃물만 사용한다. 3. 깨끗한 소금물에 ..
만물상시래기들깨보양식 레시피 살림 9단의 만물상김가연시래기들깨보양식
살림 9단의 만물상 160회 김가연의 시래기 들깨보양식 요리 10분 완성!! 김가연의 시래기들깨탕 하나면 20가지 요리로 변신이 가능하다!?? 만물상김가연시래기들깨보양식 만드는법 1. 시래기를 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 시래기에 된장, 마늘, 고춧가루, 다진 생강, 참기름을 넣고 밑간을 한다. 시래기에 밑간을 해 양념을 배이도록 하는것이 중요!!!! 3. 물에 된장을 푼다. 4. 김치 양념장을 넣는다. * 김치양념장 (마른고추, 양파, 생강, 마늘, 멸치액젓, 새우젓) 김가연의 살림팁 김치 양념장을 얼렸다가 칼칼한 국물요리에 양념장으로 활용하면 깊은맛을 낸다. 5. 밑간한 시래기를 넣는다. 6. 마늘을 더 넣고 시래기가 풀어질때까지 푹 끓여준다. 7. 청양고추, 풋고추를 반으로 썰어 넣는다. * 생략..